Palmiery z ciasta francuskiego ze szpinakiem

Przygotuj:

• praskę do czosnku
• tarkę o drobnych oczkach
• papier do pieczenia
• piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C

Przygotuj wcześniej:

Mrożony szpinak wyjmij około godziny przed przystąpieniem do przygotowywania palmierów.

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY FARSZ

Parmezan ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Szpinak odsączamy dokładnie z wody i mieszamy w misce z serem mascarpone, wyciśniętym czosnkiem, startym parmezanem, posiekanymi suszonymi pomidorami, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy.

KROK 2: WYPEŁNIAMY CIASTO FRANCUSKIE

Płat ciasta francuskiego rozwijamy i cały smarujemy farszem. Ciasto zwijamy wzdłuż dłuższych boków z obu stron, tak aby oba wałki spotkały się w połowie. Rulon kroimy na kawałki o grubości ok. 1 cm. 

KROK 3: PIECZEMY PALMIERY

Palmiery przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C ok. 10 minut. Wyjmujemy i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia. Podajemy jeszcze ciepłe.