Wytrawne ciastka z fetą i szpinakiem

Ciasto francuskie ze szpinakiem   

Czy ciasto francuskie kojarzy Ci się przede wszystkim ze słodkościami? Pysznymi wypiekami z nadzieniem owocowym lub budyniem? A może masą czekoladową? Nic dziwnego. Niesamowite słodycze z ciastem francuskim w roli głównej znajdziesz w każdej szanującej się cukierni. Co więcej – mnóstwo tego rodzaju pysznych inspiracji gości przecież w Kuchni Lidla. Czy jednak zdążyłeś już poznać potencjał potraw o wytrawnym charakterze, bazujących na tym cieście o wielowarstwowej strukturze? Jeśli jakimś cudem nie – spieszymy z inspiracjami.

Naszym zdaniem idealnym wyborem na początek tego rodzaju przygody kulinarnej jest ciasto francuskie ze szpinakiem. Dlaczego? Powód jest prosty. Szpinak w cieście francuskim odnajduje się bardzo dobrze. Zarówno w wydaniu solowym, jak i wtedy, gdy postanowisz zapewnić mu ciekawe towarzystwo. W przepisie Karola Okrasy mowa o cieście francuskim ze szpinakiem i serem feta, które wspierają bazylia oregano i czosnek. Przepis ten zaliczamy do tych o średnim poziomie trudności. Pozostając mu wiernym, przygotujesz pyszne ciasto francuskie ze szpinakiem i fetą w niecałą godzinę!

W temacie ciasta francuskiego ze szpinakiem oraz innych wariantów tej potrawy warto nadmienić, że ciasto francuskie cieszy się bardzo barwną historią. Podobnie jak w przypadku wielu innych potraw goszczących na naszych stołach badacze historii kulinariów doszukują się antycznych korzeni. Mówi się, że ciasto francuskie w rzeczywistości może być greckie, rzymskie, czy też wywodzić się z Bliskiego Wschodu. Zazwyczaj jednak początki ciasta francuskiego – ze szpinakiem czy innymi składnikami – datuje się na połowę XVII wieku. W Polsce natomiast ciasto francuskie zawitało w wieku XVIII, czego ślady możemy dostrzec w Opisie obyczajów za panowania Augusta III autorstwa Jędrzeja Kitowicza.

Jak zrobić ciasto francuskie ze szpinakiem?

Jak zatem przygotować szpinak z ciastem francuskim? Oczywiście – kierując się naszym przepisem. Pamiętaj, że jeśli zależy Ci na szybkim cieście ze szpinakiem, powinieneś na samym początku przygotować warzywo do dalszych działań kulinarnych. Co to znaczy? Otóż zgodnie z przepisem podsmaż świeży szpinak. Jako tłuszcz doskonale sprawdzi się masło, możesz też pozwolić sobie na dodatek odrobiny czosnku. Gdy dostrzeżesz, że szpinak nieco zmniejsza swoją objętość, odsącz go i poczekaj, aż wystygnie. Po zakończeniu tych czynności możesz posiekać go na drobne kawałeczki z wykorzystaniem ciężkiego, ostrego noża.

Następny etap przygotowania ciasta francuskiego ze szpinakiem polega na połączeniu odpowiednio przygotowanego warzywa z pokruszonym serem feta. Mała podpowiedź – do jego pocięcia wykorzystaj nóż zanurzany przed każdym cięciem w kubku z gorącą wodą. Tak będzie Ci o wiele łatwiej! Warto wspomnieć, że niektórzy kroją fetę… jeszcze w opakowaniu. W ten sposób unikają bałaganu i rozpakowują od razu ser podzielony na drobne kawałeczki. Bez względu na sposób podzielenia sera do ciasta francuskiego ze szpinakiem musisz go odpowiednio doprawić. W naszym przepisie zalecamy wykorzystanie do tego celu bazylii, czosnku, soli, pieprzu i oliwy z oliwek. Oczywiście możesz pozwolić sobie w tej kwestii na pełną dowolność. Czym jeszcze można podkreślić smak fety? M.in. bazylią, pietruszką czy tymiankiem. Jakiekolwiek towarzystwo zapewnisz serowi, musisz poczekać, aż odpowiednio przejdzie pożądanymi smakami i aromatami. Dopiero wtedy wymieszaj go w misce ze szpinakiem.

Kolejna faza przygotowania pasztecików z ciasta francuskiego ze szpinakiem i serem feta wymaga podzielenia ciasta francuskiego na cztery prostokąty. Co wybrzmiało już w przepisie, ale wymaga podkreślenia – dwa z nich powinny być szersze o centymetr od dwóch pozostałych. Następnie musisz jeszcze przekroić wszystkie prostokąty wszerz. Łącznie powinieneś mieć zatem osiem kawałków ciasta francuskiego do szpinaku. I tu uwaga – z każdym kawałkiem ciasta francuskiego do szpinaku powinien postąpić w sposób szczególny. Kawałki węższe zasługują na pokrycie mieszaniną roztrzepanego jajka z mlekiem, a następnie warstwą farszu. Pamiętaj o tym, by zostawić około pół centymetra na krawędziach wolnymi. Co natomiast począć z kawałkami szerszymi? Delikatnie natnij je wszerz i połóż je na kawałkach ozdobionych farszem. Zastanawiałeś się, dlaczego powinieneś zostawić wolne krawędzie węższych części? Otóż teraz powinieneś je docisnąć do części szerszych, czyli tych, które położyłeś na wierzchu.

Następnie pozostało Ci już tylko paszteciki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i serem feta umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C na 20 do 25 minut. Wcześniej jednak pamiętaj, żeby posmarować je mlekiem z jajkiem. Ale dlaczego? Otóż w ten sposób zapewnisz ciastu francuskiemu ze szpinakiem i fetą dodatkowy apetyczny blask! Przy tym ciekawostka – całe jajko zapewni ciastu piękne rumieńce, samo żółto natomiast – nieco ciemniejszą barwę. Jeśli natomiast chcesz pokryć wypiek jasnym blaskiem, postaw na białko w solowym wydaniu.

Paszteciki z ciasta francuskiego

Opisując sprawdzoną metodę przygotowania pasztecików ze szpinakiem i fetą, założyliśmy, że zechcesz sięgnąć po gotowe, rozwijane ciasto, a następnie podzielić je na części i wzbogacić farszem. A co w przypadku, gdybyś jednak zapragnął przygotować ciasto francuskie ze szpinakiem i serem… z ciastem francuskim własnej roboty? To oczywiście nieco bardziej skomplikowane przedsięwzięcie, jednak w ten sposób będziesz w stanie przyrządzić sakiewki ze szpinakiem i serem feta o oryginalnym, domowym charakterze. Jak zatem przyrządzić ciasto francuskie samemu? Będziesz potrzebować:

• 250 g masła
• 250 g mąki pszennej
• pół łyżeczki soli
• 150 ml wody

Po zebraniu wszystkich składników możesz przystąpić do działania i przybliżyć się do pasztecików z ciasta francuskiego marzeń!

1. W sporej misce połącz mąkę i sól. Następnie dodaj do niej pokrojone na plastry zimne masło, wymieszaj całość i dolej wody.
2. Zacznij wyrabiać ciasto z wykorzystaniem dłoni lub miksera. Co istotne – nie możesz mieszać zbyt długo, musisz pozwolić na to, by w masie pozostały kawałki masła.
3. Uformuj ciasto i pokryj je folią spożywczą.
4. W ten sposób przygotowane ciasto do pasztecików ze szpinakiem i fetą umieść na pół godziny w lodówce.
5. Po upływie wymaganego czasu rozwałkuj ciasto na płaskiej powierzchni pokrytej mąką. Wykorzystaj to tego celu wałek… lub butelkę.
6. Złóż ciasto na trzy lub cztery warstwy i ponownie umieść je w lodówce.
7. Po pewnym czasie wyjmij ciasto, rozwałkuj jej i złóż jak poprzednio. Najlepiej, jeśli czynność tę powtórzysz jeszcze raz.

Doskonale – domowe ciasto na sakiewki ze szpinakiem i serem feta jest gotowe. Teraz możesz wrócić do naszego przepisu i przygotować pyszne paszteciki ze szpinakiem i białym serem!

Pyszna przekąska – ciasto francuskie ze szpinakiem

Ciasto francuskie z serem feta i szpinakiem to danie smaczne i pożywne. Jeśli chodzi o wartość kaloryczną, przyrządzone zgodnie z naszym przepisem ciasto francuskie ze szpinakiem kcal ma 383 w jednej porcji i aż 1543 w całym daniu. Oznacza to, że sprawdzi się nie tylko w roli pysznej przekąski, lecz również dania głównego. Na szybki lunch, ale też na zaplanowane spotkanie z bliskim!

Jeśli kieszonki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i fetą przekonały Cię do poznawania tego wielowarstwowego chrupkiego ciasta w odsłonie wytrawnej, Kuchnia Lidla otwiera przed Tobą skarbnicę inspiracji. Alternatywę dla szpinaku w cieście francuskim według przybliżonego przepisu mogą stanowić palmiery z ciasta francuskiego ze szpinakiem z serem mascarpone i suszonymi pomidorami. Jeśli natomiast ciastka francuskie ze szpinakiem pragniesz podczas imprezy sylwestrowej serwować w towarzystwie innych ciekawych przekąsek, postaw na sylwestrowe sakiewki z ciasta francuskiego z serem gouda, suszonymi pomidorami, kabanosem i oliwkami. Jeszcze inny pomysł warty wypróbowania to ciasta z grzybami (z ciastem francuskim rzecz jasna!), czy też… warkocz z ciasta francuskiego z szynką!

Poznaj paszteciki ze szpinakiem z ciasta francuskiego i inne wymyślne potrawy na bazie tego niezwykłego rodzaju ciasta. Wypróbuj najciekawsze połączenia kulinarne Kuchni Lidla!