Tarta z warzywami i serem pleśniowym

Średnia ocena: (0 głosów)

Okrasa podpowiada, jak wykorzystać fioletową marchew i skorzonerę. Przygotujcie razem kolorową tartę! Nie tylko ładnie wygląda, ale i pysznie smakuje!

zacznij gotować nie wygaszaj ekranu

Składniki

WARZYWA

marchew - 5 szt.
oliwa z oliwek - 1 łyżka
pieprz czarny - 1 szczypta
skorzonera - 30 g
sól - 1 szczypta

TARTA

bazylia świeża - 5 g
ciasto francuskie - 1 szt.
ząbek czosnku - 2 szt.
anchois - 5 szt.
jajko - 1 szt.
mleko - 2 łyżki
por - 1 szt.

DEKORACJA

miód - 1 łyżeczka
oliwa z oliwek - 1 łyżka
pistacje - 20 g
rukola - 30 g
ser pleśniowy - 100 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2210,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	552,7 kcal
Tłuszcz	31,3 g
Węglowodany	52,0 g
Błonnik	16,0 g
Białko	16,0 g

PRZYGOTUJ

naczynie żaroodporne,
piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C (bez termoobiegu).

KROK 1: Pieczemy warzywa

Skorzonery i marchewki myjemy, obieramy i marynujemy w oliwie, soli i pieprzu. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C. Pieczemy około 25 minut.

KROK 2: Przygotowujemy tartę

Z ciasta francuskiego wycinamy prostokąt o wymiarach 30 x 30 cm. Ciasto wkładamy do zamrażalnika, aby się zmroziło. Po wyjęciu z zamrażalnika smarujemy je roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Białą część pora kroimy cienko i rozkładamy na powierzchni ciasta, tak aby pozostawić z każdej strony po 2 cm wolnego miejsca wzdłuż krawędzi ciasta. Następnie układamy upieczone warzywa, filety anchois, czosnek pokrojony w plasterki i listki bazylii. Tatrę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C i pieczemy przez 20 minut.

KROK 3: Dekorujemy tartę

Na wyjęta z piekarnika tatrę nakładamy kawałki sera pleśniowego. Układamy rukolę, skrapiamy całość oliwą i miodem. Posypujemy orzeszkami pistacjowymi.