Tarta z warzywami i serem pleśniowym

Okrasa podpowiada, jak wykorzystać fioletową marchew i skorzonerę. Przygotujcie razem kolorową tartę! Nie tylko ładnie wygląda, ale i pysznie smakuje!

zacznij gotować

Składniki

WARZYWA

skorzonera – 3 szt.
fioletowe marchewki – 5 szt.
oliwa z oliwek
sól
pieprz

TARTA

ciasto francuskie – 1 opakowanie
jaja – 1 szt.
mleko – 2 łyżki
por – 1 szt.
filety anchois – 5 szt.
czosnek – 2 ząbki
bazylia – 3-4 gałązki

DEKORACJA

ser pleśniowy coulommiers – 100 g
rukola – 30 g
oliwa z oliwek
miód – 1 łyżeczka
pistacje

PRZYGOTUJ

naczynie żaroodporne,
piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C (bez termoobiegu).

KROK 1: Pieczemy warzywa

Skorzonery i marchewki myjemy, obieramy i marynujemy w oliwie, soli i pieprzu. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C. Pieczemy około 25 minut.

KROK 2: Przygotowujemy tartę

Z ciasta francuskiego wycinamy prostokąt o wymiarach 30 x 30 cm. Ciasto wkładamy do zamrażalnika, aby się zmroziło. Po wyjęciu z zamrażalnika smarujemy je roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Białą część pora kroimy cienko i rozkładamy na powierzchni ciasta, tak aby pozostawić z każdej strony po 2 cm wolnego miejsca wzdłuż krawędzi ciasta. Następnie układamy upieczone warzywa, filety anchois, czosnek pokrojony w plasterki i listki bazylii. Tatrę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C i pieczemy przez 20 minut.

KROK 3: Dekorujemy tartę

Na wyjęta z piekarnika tatrę nakładamy kawałki sera pleśniowego. Układamy rukolę, skrapiamy całość oliwą i miodem. Posypujemy orzeszkami pistacjowymi.