Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Makówki śląskie
Składniki
- chałka - 1 szt.
- pomarańcza - 1 szt.
- skórka pomarańczy kandyzowana - 3 łyżki
- masło - 2 łyżki
- migdały - 100 g
- miód - 2 łyżki
- mleko - 1 l
- orzech włoski - 90 g
- rodzynki - 3 łyżki
- rum - 100 ml
- mak - 200 g
- wiórki kokosowe - 3 łyżki
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 4464,7 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 372,1 kcal |
| Tłuszcz | 22 g |
| Węglowodany | 31,3 g |
| Błonnik | 5,7 g |
| Białko | 11,4 g |
Potrawę przygotowujemy dzień przed podaniem.
Przygotowanie
Suchy mak parzymy w mleku lub w wodzie, następnie mielemy go trzykrotnie na masę makową (możemy użyć gotowej masy makowej).
Migdały i orzechy włoskie (mogą też być laskowe) kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika (180°C – termoobieg) – zapiekamy na jasnozłoty kolor (nie można ich przypalić).
W garnku podgrzewamy 1l mleka, dodajemy 2 łyżki masła, rodzynki i 2 łyżki miodu. Mieszamy. W międzyczasie wyjmujemy orzechy i migdały z piekarnika. Czekamy, aż mleko się zagotuje, następnie dodajemy masę makową, całość mieszamy i delikatnie zagotowujemy. Dodajemy kandyzowaną skórkę pomarańczową i wiórki kokosowe, całość często mieszamy.
Przestudzone orzechy i migdały (niewielką ilość migdałów pozostawiamy do dekoracji) siekamy i rozkruszamy, następnie wrzucamy do garnka z gęstą już masą, mieszamy. Masę makową doprawiamy niewielką ilością skórki ze sparzonej pomarańczy i sokiem z połowy pomarańczy. Gdy zawartość garnka się delikatnie zagotuje, zdejmujemy garnek z ognia.
W misce układamy na przemian masę makową (masa makowa musi być gorąca) i chałkę pokrojoną w plastry o grubości ok. 1 cm, którą nasączamy rumem za pomocą łyżki (cała powierzchnia masy makowej powinna być pokryta chałką, warstwy masy makowej muszą mieć tę samą grubość co warstwy chałki). Ostatnią warstwą powinna być warstwa maku.
Dekorujemy migdałami w całości, skórką pomarańczową i wiórkami kokosowymi. Studzimy, następnie wkładamy do lodówki.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na święta
- Warzywna terrina
- Mazurek z masłem orzechowym
- Jajka faszerowane awokado
- Babka na parze
- Pasztet z kaczki z suszonymi owocami
- Wegański tort wielkanocny z czekoladowym gniazdem
- Babeczki z kajmakiem
- Różowe jajka z kremem chrzanowym
- Zupa marchewkowa z pomarańczą
- Regionalny mazurek wielkanocny
- Sernik cytrynowy na zimno
- Babka ziemniaczana z boczkiem
- Babka cytrynowa wielkanocna
- Wielkanocna babka ponczowa
- Jajka w mięsie mielonym z sosem tatarskim
- Bresaola z grillowaną gruszką i chipsami serowymi
- Rolada makowa
- Domowy zakwas na żurek
- Sałatka z selera i jajek z ziołami
- Gofry szpinakowe z jajkiem sadzonym i wędzonym łososiem
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (43)
1238 dni temu
Dziękuję za przepis! Makówki w rodzinie się przyjęły, na pewno do nich wrócę za rok :) Użyłam gotowej masy makowej i na 1l mleka zużyłam całą puszkę 850 gram i kilka garści rodzynek więcej 😅 konsystencja dla nas była w Monika raz :):)
odpowiedz
1251 dni temu
Jaki rum? To jedzą dzieci. Bułki namacza się w mleku. O pomarańczy pierwsze słyszę w makówkach. To chyba jakieś gorolskie makówki i obok śląskich nawet nie stały.
odpowiedz
1242 dni temu
Jestem ze Śląska i wiem że co dom to inna receptura ale ta to chyba z tych nowoczesnych ;) jeszcze się nie spotkałam z rumem i pomarańczami w makówce, kokos też jakoś mi się nie kojarzy.
1242 dni temu
Te śląskie są niejadalne = mdłe i zamulające, a jak dodasz rum to masz prawdziwy specjał
876 dni temu
No u mnie akurat dzieci tego nie jedzą. Kokos fajnie zagęszcza masę
1261 dni temu
Fu! Kto to widział żeby do makowej dawać skórkę pomarańczową czy rum, wiadomo Karol Okrasa lubi łamać przepisy ale ten mija się kompletnie z śląskim makówkami. Może to i makowki ale na pewno nie śląskie.
odpowiedz
1254 dni temu
MAK UWIELBIA SKORKE POMARANCZY RUM TAK BYLO OD DAWIEN NASZYCH BABC
1248 dni temu
zasadniczo na wuj szukasz inspiracji, jeśli masz przepis swojej babci - ja co roku coś zmieniam w makówkach i wszyscy zadowoleni ;)
1606 dni temu
To nie jest żadna makówka Śląska. Rum, pomarańcze i tak mało mleka ? Ktoś tu chyba nawet nie kosztował prawdziwej Śląskiej makówki ...
odpowiedz
1248 dni temu
jest jeden prawdziwy przepis na makówki?
878 dni temu
Też uważam, że za mało mleka na tyle maku. Poza tym gotowa masa się nie nadaje - makówki wychodzą ohydne.
1607 dni temu
Żeby makówka wyglądała tak jak na zdjęciu to co trzeba zrobić? Czy to ważne czy mak będzie mielony czy kupiony już gotowy? Moja tak nie wygląda i nie wiem co zrobiłam źle :( na zdjęciu to wygląda jakby mak był czymś polany i przypieczony.
odpowiedz
878 dni temu
Gotowa masa makowa się nie nadaje. Raz zrobiłam i nikt tego nie chciał jeść. Najlepszy jest mak mielony na sucho u piekarza lub w specjalnej maszynce do maku. A potem się go długo gotuje w mleku, żeby był miękki.
1607 dni temu
Chyba na wyszły 🤭👌
odpowiedz
1609 dni temu
Najlepsze!!!
odpowiedz
1975 dni temu
Ten przepis jest genialny, robiłam makówki w tamtym i jeszcze poprzednim roku, w tym roku powtórka. Polecam !
odpowiedz
1609 dni temu
Super przepis!! Polecam!!!
1975 dni temu
Ilu procentowy rum????
odpowiedz
1973 dni temu
ok. 35% będzie okej :)
2335 dni temu
Bardzo fajny przepis, nie za słodki, bakalie w sam raz, łatwe i szybkie wykonanie, zrobiony poraz pierwszy z tego przepisu, rodzina zachwycona, POLECAM
odpowiedz
2334 dni temu
Cieszymy się i dziękujemy za miły komentarz :)
2346 dni temu
pierwszy raz skosztowałam makówek, które zrobiła moja babcia. blee... drugi raz od teściowej. blee... sama zrobiłam po raz pierwszy w zeszłym roku- specjalnie do mojego męża. z tego przepisu. i to jest szok, bo pokochałam makówki :O
odpowiedz
2702 dni temu
Przepis z błędnymi proporcjami
odpowiedz
1606 dni temu
Proporcje są właściwe
2708 dni temu
Ja do makówek zamiast chałki dodaję biszkopty - polecam ;)
odpowiedz
3065 dni temu
Makówki są pyszne, ja robię podobnie z tego przepisu http://www.smakiweroniki.pl/3603,slaskie-makowki.html
odpowiedz
3068 dni temu
Wydaje mi się że kropnęliscie się w ilości mleka do którego dodajemy masę makowa. Mi wyszła tak rzadka masa że musiałem przecedzić. Robiłem podwójna porcje i gotowałem dwa litry mleka i 400 gram maku, wyszła strasznie rzadka masa...:-(
odpowiedz
2706 dni temu
ja do tej ilości maku daję 1/3 litra mleka. Dodatkowo mocze chałkę w mleku.
2342 dni temu
U mnie w domu używamy bułki czerstwe (z poprzedniego dnia) pokrojone w cienkie kromki, układamy pierwszą warstwę i polewamy ją makiem z mlekiem. I tak do kiedy się nie skończą składniki... Absolutnie nie moczymy tej bułki osobnymi płynami. Nadmiar płynu wchłonie się w bułkę, bo to danie trzeba przygotować dzień wcześniej. Pozdrawiam
2341 dni temu
Dziękujemy za podzielnie się patentem :)
3070 dni temu
Witam:) Robię makówki wg przepisu mamy, ale ona odradzała mi dodawanie do masy makowej skórki cytrusowej, bo podobno masa może się szybko zepsuć. Jak długo makówki mogą być przechowywane w lodówce w takiej wersji?
odpowiedz
3070 dni temu
Makówki mogą być przechowywane maksymalnie 5 dni w lodówce :)
3070 dni temu
Dzięki za odpowiedź na cito:D
3075 dni temu
w moim domu babcia chałkę moczyła w mleku
odpowiedz
3097 dni temu
A mak nie powinien być mielony.
odpowiedz
3097 dni temu
Drogi Gościu, w opisie przygotowania piszemy, że mak po odpowiednim przygotowaniu mielemy.
3803 dni temu
Drogi Gościu, jeśli nie chcesz nasączać chałki rumem - wykorzystaj do tego celu sok jabłkowy lub pomarańczowy. Jeśli chcesz użyć gotowej masy makowej bez dodatków - w przepisie zalecamy 300g masy.
odpowiedz
878 dni temu
Gotowa masa makowa absolutnie się nie nadaje do makówek, wychodzą niedobre. Najlepszy jest mak mielony na sucho. Na Śląsku taki można kupić przed Wigilią u piekarza. Zamiast chałki moja mama zawsze dawała czerstwą bułkę (z poprzedniego dnia) i niczym nie nasączała. Warstwy bułki polewała warstwą rzadkiej masy makowej (więcej mleka!).
3803 dni temu
Ile należy użyć gotowej masy makowej żeby były zachowane proporcje z innymi składnikami?
odpowiedz
3803 dni temu
Czy jeżeli nie chcę używać rumu to układam suchą chałkę, czy namoczyć ją w czymś innym??
odpowiedz
3819 dni temu
Robiłam w zeszłym roku; zamiast chałki dałam suchary. W tym roku powtórka!
odpowiedz
3820 dni temu
Przepis rewelacyjny. Innych makówek już nie robię i polecam wszystkim znajomym. Lepszych makówek nie jadłam.
odpowiedz
3820 dni temu
651
odpowiedz
zobacz wszystkie