Peklowany łosoś skandynawski – gravlax

Średnia ocena: 5 (1 głosów)

Zdrowa przekąska w skandynawskim stylu: peklowany łosoś, który stanowi idealny dodatek do kanapek z kremowym twarożkiem.

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

pieczywo chrupkie - 150 g
cukier - 5 łyżek
świeży koperek - 25 g
twaróg śmietankowy - 100 g
skórka cytryny tarta - 2 łyżki
sól - 5 łyżek
łosoś filet, bez skóry - 500 g
pieprz czarny - 1 łyżka

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1855,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	371,1 kcal
Tłuszcz	15,6 g
Węglowodany	27,5 g
Błonnik	5,6 g
Białko	26,1 g

Przygotowanie

Sól mieszamy z cukrem, posiekanym koperkiem, zmielonym pieprzem oraz skórką startą z cytryny. Łososia dokładnie nacieramy gotową mieszanką, a następnie wkładamy do głębokiego naczynia. Łososia przykrywamy kawałkiem folii spożywczej, na którym ustawiamy obciążenie (np. miskę wypełnioną wodą – łosoś powinien być dobrze dociśnięty). Następnie całe naczynie z łososiem przykrywamy dokładnie folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 3-7 dni.

Każdego dnia z dna naczynia zbieramy sok, który wypłynie z ryby, i ponownie polewamy nim łososia.

Przed podaniem wyjmujemy łososia z naczynia, oskrobujemy go z mieszanki, którą został natarty. Za pomocą papierowych ręczników odsączamy nadmiar płynu z ryby, a następnie kroimy ją na cieniutkie plasterki.

Chrupkie pieczywo smarujemy odrobiną twarożku. Na wierzchu układamy kawałki ryby.

Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl

dodaj do ulubionych 50
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Lidl

Grillowany łosoś z masłem ziołowym

Łatwy i szybki przepis na soczystego łososia z grilla z dodatkiem masła ziołowego, które wzbogaca jego wyjątkowy smak.

liczba polubień: 292 poziom trudności: łatwy czas przygotowania: 0:25 liczba porcji: 3 ten przepis nie jest wegetariański

Karol Okrasa

Pieczony łosoś z piekarnika z sałatką chlebową

Staropolski sposób na łososia, czyli ryba o słodko-kwaśnym smaku, oryginalna sałatka i dopełniająca całość piwna polewka.

liczba polubień: 132 poziom trudności: średni czas przygotowania: 0:45 liczba porcji: 4 ten przepis nie jest wegetariański

Lidl

Łosoś w sojowo-imbirowej marynacie

Delikatny pieczony łosoś w aromatycznej marynacie w azjatyckim stylu oczaruje fanów ryb swym imbirowym aromatem.

liczba polubień: 262 poziom trudności: średni czas przygotowania: 1:15 liczba porcji: 4 ten przepis nie jest wegetariański

Lidl

Łosoś w warzywach na ostro

Wyśmienita mieszanka smakowa w pikantnym stylu: kolorowy miks warzyw podany z soczystym kawałkiem smażonego łososia.

liczba polubień: 204 poziom trudności: średni czas przygotowania: 0:50 liczba porcji: 4 ten przepis nie jest wegetariański

zobacz więcej

Komentarze (6)

Fish
363 dni temu
Super przepis robilem juz kilkanaście razy takiego lososia i zawsze idealnie wychodził ale marynowalem ok 7 dni i wychodzi jak szynka dojrzewająca
odpowiedz
Józek S.
1190 dni temu
Porąbało Was. Nawet jak będę szukał przepisu na szarlotkę to Wy wciśniecie przepis na peklowanie łososia.
odpowiedz
Gość
1185 dni temu
masz rację
KuchniaLidla
3825 dni temu
Drogi Gościu, koperek wykorzystujemy do natarcia łososia - jak w pierwszym zdaniu :) Nic się nie marnuje :)
odpowiedz
Gość
3825 dni temu
A koperek zostawiamy by sobie zwiądł :)
odpowiedz
Gość Marianna Barbara
3848 dni temu
do kitu - zle proporcje i za dlugi czas peklowania
odpowiedz

Zobacz przepisy
na lato

Przepisy według
składników

Łosoś
Sól

Zamów nasz newsletter

Dziękujemy za ocenę przepisu!

Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.

wróć do gotowania

kuchnialidla.pl

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!