zobacz film Pieczony łosoś z sałatką chlebową

Karol Okrasa

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!

Przygotuj

  • moździerz
  • naczynie żaroodporne
  • patelnię grillową
  • ręcznik papierowy
  • blachę
  • papier do pieczenia
  • tarkę o grubych oczkach
  • piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C (termoobieg)

Marynata

Do naczynia przelewamy przygotowany sos sojowy, dodajemy mniej więcej taką samą ilość miodu, 1 drobno posiekany ząbek czosnku, 1/2 drobno posiekanej ostrej papryczki razem z nasionkami, sok z 1 limonki i niewielką ilość oliwy z oliwek (ok. 30 ml). Dokładnie mieszamy. Dodajemy niewielką ilość posiekanej świeżej kolendry i odrobinę soli. Obtaczamy łososia w marynacie. Odstawiamy na 10-15 minut do lodówki.

Sałatka chlebowa

Do naczynia żaroodpornego wrzucamy porwany na mniejsze kawałki miąższ chleba, dodajemy 1 ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plastry. Całość skrapiamy oliwą z oliwek (ok. 30 ml), następnie dodajemy połowę ziaren kolendry roztartych w moździerzu. Wstawiamy do piekarnika na 180°C na mniej więcej 4 minuty, następnie, gdy chleb będzie zarumieniony, przerzucamy dwa razy (aby odwrócić na drugą stronę), dodajemy niewielką ilość oliwy (ok. 30 ml) i ponownie wkładamy do piekarnika, pieczemy do momentu, aż chleb będzie ładnie przyrumieniony (mniej więcej 4 minuty). Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika. Odstawiamy w celu przestygnięcia.

Do miski przekładamy upieczony chleb, kilka pomidorków koktajlowych miażdżymy nad miską, jednocześnie wyciskając sok, dodajemy resztę pomidorków pokrojonych na pół, zmiażdżone pistacje, grubo posiekaną pozostałą świeżą kolendrę i starty kozi ser. Skrapiamy oliwą z oliwek (ok. 15 ml), mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Całość mieszamy i odstawiamy.

Sos

Do zimnego garnka przelewamy piwo, dosypujemy pozostałe zmiażdżone w moździerzu ziarna kolendry, dodajemy 4 żółtka i 1 płaską łyżkę miodu. Ubijamy za pomocą trzepaczki, przez cały czas podgrzewając na niedużym ogniu (sos powinien mieć konsystencję puszystej piany). Następnie zestawiamy z ognia i od czasu do czasu mieszamy, żeby wyrównać temperaturę sosu).

Łosoś

Łososia wyciągamy z marynaty (marynaty będziemy jeszcze używać do polania upieczonego już łososia), odsączamy go na papierowym ręczniku. Za pomocą papierowego ręcznika nasączonego oliwą lub olejem natłuszczamy patelnię grillową. Smażymy łososia z obu stron przez chwilkę. Łososia przekładamy na blachę wyłożoną papierem (papier wcześniej skrapiamy oliwą z oliwek) i wkładamy do piekarnika na 180°C na kilka minut (mniej więcej 5 minut).

Jak podawać

Porcję sałatki wkładamy do miski. Wyciągamy łososia z piekarnika, po upieczeniu łososia polewamy marynatą, odstawiamy na kilka minut. Łososia wykładamy na sałatkę, z jednej strony wylewamy polewkę piwną.

 

 

Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Zobacz podobne
przepisy

zobacz więcej

Komentarze (14)

Avatar
  • agat agat
    3189 dni temu
    super przepis na sałatkę chlebową i łososia!!!

    odpowiedz

  • Marta Marta
    3376 dni temu
    Oryginalna i ciekawa potrawa laczaca game smakow. Polewka piwna i salatka chlebowa zrobily furore w miedzynarodowym groniej jako tradycyjna polska potrawa. Danie jest latwe do przygotowania, polecam.

    odpowiedz

  • agat agat
    3464 dni temu
    Sałatka i Łosoś są przepyszne!

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3930 dni temu
    Sylwio, miło że znalazłaś zastosowanie marynaty do innych ryb! Pozdrawiamy!

    odpowiedz

  • Sylwia Sylwia
    3934 dni temu
    Wyśmienity przepis na potrawę z łososiem! Zrobił furorę na przyjęciu, w sam raz dla tych którzy gustują w szlachetnej rybie. Uważam, że ze względu na pracochłonność w przygotowaniach dla maksymalnie 4-5 osób. Marynata wspaniała, używam ją zawsze do grillowanego łososia nawet bez sałatki. Pozdrawiam

    odpowiedz

  • Lavon Lavon
    4267 dni temu
    ... coś cudownego! Mniam! Pierwszy raz przyznam się szczerze, połączyłam tyle różnych smaków. Jestem wniebowzięta :) Jednak z tego przepisu zrobiłam tylko część tyczącą się samego łososia - chlebowej i piwnego nie robiłam. Ale gorąco polecam zrobić łososia w ten sposób, cud, miód i orzeszki!

    odpowiedz

  • Wojtek Wojtek
    4268 dni temu
    Łosoś wyszedł pyszny, jednak polecam bez piwnej polewki, totalnie mi nie pasuje

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4268 dni temu
    a mnie niestety nie smakuje. właśnie zrobiłam tego łososia bez sałatki chlebowej - z inną i samej ryby to bym nie przełknęła. :(

    odpowiedz

  • Ewa Ewa
    4269 dni temu
    robiłam dzisiaj - danie rewelacja :) jest tu tyle świetnie dobranych smaków, że je tego łososia się z wielką przyjemnością!

    odpowiedz

  • Ania Ania
    4269 dni temu
    mnie niestety nie wyszedł sos :D jest bardzo gorzki nie wiem czemu. Ale muszę zrobić go jeszcze raz , bo chyba wiem gdzie popełniłam błąd. Warto obejrzeć filmik przed gotowaniem Łosoś wyszedł fantastyczny!

    odpowiedz

  • Jola Jola
    4271 dni temu
    Właśnie zrobiłam łososia....mniam....rewelacja wyszedł przepyszny. Polecam bardzo!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4273 dni temu
    Kuchnia Polska?? można spróbować.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4273 dni temu
    Świetny przepis. kolejny przepis na łososia do kolekcji.

    odpowiedz

  • negri negri
    4273 dni temu
    Oba dania wygladają pysznie, tylko fotka nie taka.

    odpowiedz

zobacz wszystkie


Zobacz wszystkie
przepisy

Przepisy według
składników

Dziękujemy za ocenę przepisu!

Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.

wróć do gotowania
kuchnialidla.pl

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas