Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj
- blender
- blachę piekarnikową
- duży słoik
- palnik kuchenny
- piekarnik rozgrzany do temperatury 100°C
Krok 1: Siekamy mięso
Oczyszczone mięso kroimy w drobne plastry, a następnie bardzo drobno siekamy. Dodajemy olej i siekamy tak długo, aż uzyskamy gładką, jednolitą masę. Mięso przekładamy do miski i odstawiamy do lodówki.
Krok 2: Kroimy dodatki
Cebulę i ogórki kiszone kroimy w drobną kosteczkę. Kapary kroimy w grubą kostkę. Do mięsa dolewamy odrobinę oleju, dodajemy trochę kaparów, cebulki i ogórka. Resztę dodatków pozostawiamy. Dodajemy pieprz. Całość mieszamy i odstawiamy do lodówki.
Krok 3: Przygotowujemy mus z podgrzybków
Do marynowanych podgrzybków dodajemy musztardę, miód i odrobinę soku z cytryny. Całość blendujemy, dolewając oliwę z oliwek.
Krok 4: Przygotowujemy grzanki i jajka przepiórcze
Jaja przepiórcze wbijamy na patelnię i delikatnie podsmażamy na oleju. Chleb wkładamy do zamrażalnika. Następnie kroimy go w cienkie plastry. Blachę piekarnikową wykładamy papierem do pieczenia i układamy chleb. Grzanki suszymy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 100°C.
Krok 5: Przygotowujemy klasyczny tatar
Przygotowane mięso dzielimy na pół. Z jednej części formujemy trzy kuleczki o różnych rozmiarach. Na talerz wykładamy mus z podgrzybków. Następnie układamy mięso. Mniejsze kulki mięsa nacinamy, a na większą kulkę kładziemy jajko. Talerz dekorujemy pozostałymi kaparami, cebulką, grzankami chlebowymi i świeżymi ziołami. Na koniec solimy mięso.
Krok 6: Przygotowujemy podwędzany tatar
Z mięsa formujemy kulkę. Na talerz wykładamy mus z podgrzybków, a następnie mięso. Układamy jajko przepiórcze, pozostałą cebulkę i kapary. Siano przekładamy do garnka i podpalamy. Przykrywamy garnek i czekamy, aż siano się wypali. Następnie duży słoik, o średnicy większej niż kulka mięsa, napełniamy dymem i szybko przykrywamy nim mięso. Na talerzu układamy grzanki chlebowe i solimy mięso.
Zobacz podobne przepisy
Polecane przepisy
- Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym
- Pulpety w sosie pomidorowym
- Kurczak po indyjsku
- Ciasto marchewkowe
- Pyzy z mięsem
- Truskawkowe tiramisu
- Pizza neapolitańska – przepis na klasyczną neapolitanę
- Klasyczna sałatka grecka
- Tacos w stylu meksykańskim z wołowiną i salsą
- Pierogi ze szpinakiem i serem
- Kotleciki szu szu
- Spaghetti carbonara
- Pieczeń rzymska
- Zalewajka
- Guacamole
- Croque madame
- Cevapcici z sosem tzatziki
- Makaron w sosie śmietankowym
Przepisy według składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (7)
993 dni temu
Dzien dobry, w skladnikach chyba powinna byc poledwiczka wolowa a nie wieprzowa? :)
Odpowiedz
993 dni temu
Dzień dobry, bardzo dziękujemy za czujność! Zdecydowanie w tym przepisie należy użyć polędwicy wołowej, a nie wieprzowej.
3097 dni temu
Panie Karolu, zbliżają się święta, a święta to karp. Podziele się z Panem super przepisem - gdyby był Pan zainteresowany to moge podać szczegóły. Generalnie chodzi o to,aby karpia wymoczyć w mleku, przeciąć na pół i nafaszerować namoczonymi grzybami, a potem upiec w piekarniku. W miedzy czasie podlewać karpia mlekiem i smietaną wymieszaną z wodą pozostałą z namoczenia grzybów. Gwarantuje niebańskie doznania.
Odpowiedz
3104 dni temu
Nie wiem gdzie to napisać to napiszę tu ;P A Karol umie zrobić ,,solankę" (zupę)?
Odpowiedz
3103 dni temu
Zobaczymy, co da się zrobić :)
3108 dni temu
dlaczego jajo "na zewnątrz" a nie do mięsa
Odpowiedz
3108 dni temu
Drogi Gościu, są różne przepisy na tatar. Najważniejsze są świeże składniki, doskonałej jakości. Mięso z dodatkiem jajka, może być bardziej zbite i twarde. Natomiast długie siekanie mięsa z dodatkiem oleju, sprawia, że mięso się błyszczy, ma zwartą, jednak nie zbitą konsystencję i po prostu rozpływa się w ustach :)