Pieczony bakłażan z indykiem

Przygotuj:

• piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C
• blachę do pieczenia
• papier do pieczenia

Sposób przygotowania:

KROK 1: PIECZEMY BAKŁAŻAN

Bakłażan dokładnie myjemy i przekrawamy na pół. Obie połówki nacinamy w szachownicę i skrapiamy łyżką oliwy. Układamy je wnętrzem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 30 minut.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO

Mięso indyka mieszamy z przyprawą do gyrosa, łyżką oliwy, 1 szczyptą soli i sokiem z cytryny. Następnie dokładamy je na ostatnie 15 minut do piekącego się bakłażana. Mięso od czasu do czasu mieszamy, aby równomiernie się przypiekło.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SOS

Koperek i czosnek bardzo drobno siekamy. Tak przygotowane składniki dokładnie mieszamy z jogurtem i doprawiamy szczyptą soli.

KROK 4: PODAJEMY BAKŁAŻAN

Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół. Ciepłe połówki bakłażana wykładamy na talerz skórą do dołu. Nakładamy na nie sos i mięso, ozdabiamy pomidorkami i natką pietruszki.