zobacz film Sałatka à la Cesar z soczystym kurczakiem

Karol Okrasa

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Marynata

Do miski wlewamy 250 ml jogurtu naturalnego, wsypujemy 2 g kurkumy i 2 g curry. Ząbek czosnku drobno siekamy, posypujemy niewielką ilością soli i rozcieramy za pomocą noża, dodajemy do jogurtu z przyprawami. Dodajemy niewielką ilość soli i mielonego białego pieprzu, podlewamy niewielką ilością oleju rzepakowego oraz niewielką ilość posiekanego tymianku i mieszamy.
Piersi kurczaka myjemy, osuszamy, wycinamy tłuste części, następnie obtaczamy w marynacie, miskę przykrywamy folią i odstawiamy na 10-15 minut do lodówki.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy niewielką ilość oleju rzepakowego, wykładamy piersi kurczaka, na wierzch kurczaka wykładamy pozostałą marynatę. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na mniej więcej 25 minut.

Sos à la Cesar

2 ząbki czosnku drobno siekamy i mieszamy z posiekanymi filetami anchovies, całość jeszcze drobno siekamy, następnie przekładamy do czystej miski, dodajemy małą łyżeczkę musztardy i sok z 1/2 cytryny.
Jaja myjemy w ciepłej wodzie, wbijamy żółtka i dodajemy je do całości. Mieszamy wszystkie składniki, dolewając olej słonecznikowy.
Następnie dodajemy część przygotowanej porcji wina, mieszamy i ponownie dolewamy olej słonecznikowy. Mieszamy. Sos odstawiamy do lodówki.

Niewielką ilość sera grana padano ścieramy na tarce. Sos doprawiamy do smaku pieprzem. Starty ser dodajemy do sosu, dokładnie mieszamy. Dodajemy pozostałą ilość wina i bardzo drobno posiekaną natkę pietruszki (niewielką ilość pietruszki w całości pozostawiamy do dekoracji).

Kurczaka wyciągamy z piekarnika. Umytą sałatę lodową rwiemy na mniejsze części, przekładamy do miski, polewamy sosem i delikatnie mieszamy.

Jak podawać

Sałatę wraz z sosem przekładamy na talerze. Ścieramy za pomocą obieraczki do warzyw kilka płatów sera Grana Padano i dekorujemy nimi sałatę.
Pokrojone pomidorki koktajlowe układamy na sałacie, dekorujemy listkami natki pietruszki. Kurczaka kroimy na mniejsze części i układamy na sałacie.
Można podawać z grzankami.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (25)

  • Gość Gość
    135 dni temu
    Super dzisiaj zrobię mam nadzieję ze się uda😁

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    508 dni temu
    Gość pawel, rekomendujemy olej.

    odpowiedz

  • Gość pawel Gość pawel
    509 dni temu
    Czy zamiast oleju slonecznikowego mozna dac oliwe ?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    893 dni temu
    Smakowita, może również Twe serce podbije sałata według przepisu Okrasy - http://kuchnialidla.pl/product/salatka-chlebowa-z-jajem-poszetowym-wedlug-okrasy

    odpowiedz

  • smakowita smakowita
    894 dni temu
    Sałatka bardzo smaczna, sos równie dobry. Godne polecenia. Na pewno na stałe zawita w moim menu.

    odpowiedz

  • Karolcia Karolcia
    933 dni temu
    Sałatka przepyszna!!! Zrobiła furorę. Spokojnie można podawać przygotować składniki wcześniej i podawać ją na zimno.

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    939 dni temu
    Karolciu, tak, sałatkę można podawać również na zimno.

    odpowiedz

  • Karolcia Karolcia
    940 dni temu
    Czy ta sałatka z zimnym kurczakiem też będzie smaczna? Chciałabym przygotować wszystko przed imprezą, a później tylko poskładać wszystko razem i podać.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    955 dni temu
    sałatka jest rewelacyjna!!! Tak dobrego kurczaka w sałatce nigdy wcześniej nie jadłam!!!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    968 dni temu
    na ile stopni do tego piekarnika ?

    odpowiedz

  • Ania Ania
    1008 dni temu
    Szkoda, że deski nie zmienił po surowym kurczaku, ale i tak pyszne wyglada

    odpowiedz

  • Maciek Maciek
    1085 dni temu
    Przepis rewelacja, najlepszy Cezar w życiu!!!

    odpowiedz

  • Marta Marta
    1125 dni temu
    Ja gotowałam dla siebie i córci (19 m-cy) więc nie dodałam do sosu ani jajek ani wina, zastąpiłam je majonezem z jogurtem naturalnym, wszystko zblendowałam. Wszystkim bardzo smakowało :) szczególnie mężowi, który nie przepada za anchois. Pyszne

    odpowiedz

  • Rafcio Rafcio
    1137 dni temu
    Zajebista!

    odpowiedz

  • andrzei andrzei
    1196 dni temu
    Dla mniejszego bałaganu marynatę można zrobić w naczyniu żaroodpornym i w nim zamarynować mięso po czym wrzucić do piekarnika. Jogurt wraz z resztą się zredukuje i nieco zapiecze i będzie ok. W razie czego można w tym naczyniu dokończyć sałatkę.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1285 dni temu
    pyszne:) mięsko najlepsze:)

    odpowiedz

  • Mc Mc
    1286 dni temu
    Ja niestety nie trawię ryb, nawet najmniejsza ilość zepsułaby mi smak. Jak myślicie, będzie to dobre bez filetów anchovies? A może macie pomysł, czym je zastąpić?

    odpowiedz

  • Pan Pan
    1286 dni temu
    ten sos to wrecz za rzadki wychodzi niz gesty do rozrobienia w winem ...:(

    odpowiedz

  • monkaGość monkaGość
    1286 dni temu
    magda ja nastawilam na 190 stop, termoobieg na 25 - 30 minut , wlasnie jestem po spożyciu sałaty ,, pyszna!!! polecam

    odpowiedz

  • 5 5
    1286 dni temu
    mówi ze ok 190 stopni:)

    odpowiedz

  • Magda Magda
    1286 dni temu
    Nie podano na ile stopni mam wstawić piekarnik? A film mi się wiesza. Czy ktoś mógłby napisać szybko? Bo sałatkę robię właśnie TERAZ!

    odpowiedz

  • MM MM
    1287 dni temu
    Rewelacyjny sposób na przygotowanie kurczaka! Aromatyczny i soczysty. Ja dodałem jeszcze startą skórkę z cytryny, idealnie pasuje co curry. Sos smaczny ale trochę przekombinowany, zwykły czosnkowy też by się nadał.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1287 dni temu
    Bardzo dobre w smaku...sałatka idealna

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1288 dni temu
    Bardzo dobre palce lizać...nowe smaki nie dodawałam nigdy tyminku.

    odpowiedz

  • Mar S Kiss Mar S Kiss
    1289 dni temu
    sos - po prostu rewelacja, chociaż nie dodałam wina mięsko - w jogurcie kruchutkie jak ta lala POLECAM z grzankami oczywiście czosnkowymi

    odpowiedz

zobacz wszystkie