Marynata grillowa do ryby

PRZYGOTUJ:

• patyczki do szaszłyków – 4 szt.
• tarkę z drobnymi oczkami

PRZYGOTOWANIE:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI NA MARYNATĘ

Cytrynę myjemy, ścieramy skórkę na drobnych oczkach tarki, owoc kroimy na pół i wyciskamy sok z jednej połówki. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy, obrywamy liście i drobno siekamy. Cebulę dymkę kroimy w cienkie krążki. Kolendrę drobno mielemy.

KROK 2: MASŁO ŁĄCZYMY Z OLIWĄ

W małym rondelku roztapiamy masło, mieszamy z oliwą z oliwek i przygotowanymi wcześniej składnikami. Doprawiamy marynatę solą i pieprzem.

PROPOZYCJA PODANIA

Filet z łososia kroimy w kostkę o boku ok. 3 cm. Mango obieramy i kroimy w kostkę. Na patyczki do szaszłyków nabijamy na przemian łososia i kostki mango, a następnie dokładnie smarujemy marynatą. Przykrywamy i odstawiamy do schłodzenia co najmniej na 5 godzin.