Marynata
Do miski wlewamy 250 ml jogurtu naturalnego, wsypujemy 2 g kurkumy i 2 g curry. Ząbek czosnku drobno siekamy, posypujemy niewielką ilością soli i rozcieramy za pomocą noża, dodajemy do jogurtu z przyprawami. Dodajemy niewielką ilość soli i mielonego białego pieprzu, podlewamy niewielką ilością oleju rzepakowego oraz niewielką ilość posiekanego tymianku i mieszamy.
Piersi kurczaka myjemy, osuszamy, wycinamy tłuste części, następnie obtaczamy w marynacie, miskę przykrywamy folią i odstawiamy na 10-15 minut do lodówki.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy niewielką ilość oleju rzepakowego, wykładamy piersi kurczaka, na wierzch kurczaka wykładamy pozostałą marynatę. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na mniej więcej 25 minut.
Sos à la Cesar
2 ząbki czosnku drobno siekamy i mieszamy z posiekanymi filetami anchovies, całość jeszcze drobno siekamy, następnie przekładamy do czystej miski, dodajemy małą łyżeczkę musztardy i sok z 1/2 cytryny.
Jaja myjemy w ciepłej wodzie, wbijamy żółtka i dodajemy je do całości. Mieszamy wszystkie składniki, dolewając olej słonecznikowy.
Następnie dodajemy część przygotowanej porcji wina, mieszamy i ponownie dolewamy olej słonecznikowy. Mieszamy. Sos odstawiamy do lodówki.
Niewielką ilość sera grana padano ścieramy na tarce. Sos doprawiamy do smaku pieprzem. Starty ser dodajemy do sosu, dokładnie mieszamy. Dodajemy pozostałą ilość wina i bardzo drobno posiekaną natkę pietruszki (niewielką ilość pietruszki w całości pozostawiamy do dekoracji).
Kurczaka wyciągamy z piekarnika. Umytą sałatę lodową rwiemy na mniejsze części, przekładamy do miski, polewamy sosem i delikatnie mieszamy.
Jak podawać
Sałatę wraz z sosem przekładamy na talerze. Ścieramy za pomocą obieraczki do warzyw kilka płatów sera Grana Padano i dekorujemy nimi sałatę.
Pokrojone pomidorki koktajlowe układamy na sałacie, dekorujemy listkami natki pietruszki. Kurczaka kroimy na mniejsze części i układamy na sałacie.
Można podawać z grzankami.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (31)
160 dni temu
Witam,co można dodać zamiast anchovies ?
odpowiedz
160 dni temu
Anchovies możesz zastąpić kaparami :)
517 dni temu
pyszna sałatka! jest również prosta do zrobienia ale ciężko nabyć filety anchopejes
odpowiedz
903 dni temu
A da się jakoś bez wina? :)
odpowiedz
903 dni temu
Izabelo, możesz dodać do sosu białego octu winnego :)
1055 dni temu
sos przepyszny, choć dodałam odrobinę , majonezu :)
odpowiedz
1228 dni temu
Super dzisiaj zrobię mam nadzieję ze się uda😁
odpowiedz
1602 dni temu
Gość pawel, rekomendujemy olej.
odpowiedz
1602 dni temu
Czy zamiast oleju slonecznikowego mozna dac oliwe ?
odpowiedz
1987 dni temu
Smakowita, może również Twe serce podbije sałata według przepisu Okrasy - http://kuchnialidla.pl/product/salatka-chlebowa-z-jajem-poszetowym-wedlug-okrasy
odpowiedz
1987 dni temu
Sałatka bardzo smaczna, sos równie dobry. Godne polecenia. Na pewno na stałe zawita w moim menu.
odpowiedz
2026 dni temu
Sałatka przepyszna!!! Zrobiła furorę. Spokojnie można podawać przygotować składniki wcześniej i podawać ją na zimno.
odpowiedz
2033 dni temu
Karolciu, tak, sałatkę można podawać również na zimno.
odpowiedz
2033 dni temu
Czy ta sałatka z zimnym kurczakiem też będzie smaczna? Chciałabym przygotować wszystko przed imprezą, a później tylko poskładać wszystko razem i podać.
odpowiedz
2048 dni temu
sałatka jest rewelacyjna!!! Tak dobrego kurczaka w sałatce nigdy wcześniej nie jadłam!!!
odpowiedz
2061 dni temu
na ile stopni do tego piekarnika ?
odpowiedz
2101 dni temu
Szkoda, że deski nie zmienił po surowym kurczaku, ale i tak pyszne wyglada
odpowiedz
2178 dni temu
Przepis rewelacja, najlepszy Cezar w życiu!!!
odpowiedz
2218 dni temu
Ja gotowałam dla siebie i córci (19 m-cy) więc nie dodałam do sosu ani jajek ani wina, zastąpiłam je majonezem z jogurtem naturalnym, wszystko zblendowałam. Wszystkim bardzo smakowało :) szczególnie mężowi, który nie przepada za anchois. Pyszne
odpowiedz
2230 dni temu
Zajebista!
odpowiedz
2290 dni temu
Dla mniejszego bałaganu marynatę można zrobić w naczyniu żaroodpornym i w nim zamarynować mięso po czym wrzucić do piekarnika. Jogurt wraz z resztą się zredukuje i nieco zapiecze i będzie ok. W razie czego można w tym naczyniu dokończyć sałatkę.
odpowiedz
2378 dni temu
pyszne:) mięsko najlepsze:)
odpowiedz
2379 dni temu
Ja niestety nie trawię ryb, nawet najmniejsza ilość zepsułaby mi smak. Jak myślicie, będzie to dobre bez filetów anchovies? A może macie pomysł, czym je zastąpić?
odpowiedz
2379 dni temu
ten sos to wrecz za rzadki wychodzi niz gesty do rozrobienia w winem ...:(
odpowiedz
2379 dni temu
magda ja nastawilam na 190 stop, termoobieg na 25 - 30 minut , wlasnie jestem po spożyciu sałaty ,, pyszna!!! polecam
odpowiedz
2379 dni temu
mówi ze ok 190 stopni:)
odpowiedz
2379 dni temu
Nie podano na ile stopni mam wstawić piekarnik? A film mi się wiesza. Czy ktoś mógłby napisać szybko? Bo sałatkę robię właśnie TERAZ!
odpowiedz
2380 dni temu
Rewelacyjny sposób na przygotowanie kurczaka! Aromatyczny i soczysty. Ja dodałem jeszcze startą skórkę z cytryny, idealnie pasuje co curry. Sos smaczny ale trochę przekombinowany, zwykły czosnkowy też by się nadał.
odpowiedz
2380 dni temu
Bardzo dobre w smaku...sałatka idealna
odpowiedz
2381 dni temu
Bardzo dobre palce lizać...nowe smaki nie dodawałam nigdy tyminku.
odpowiedz
2382 dni temu
sos - po prostu rewelacja, chociaż nie dodałam wina mięsko - w jogurcie kruchutkie jak ta lala POLECAM z grzankami oczywiście czosnkowymi
odpowiedz
zobacz wszystkie