Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Śmietankowe ciasto z owocami
Składniki
Biszkopt
- jajko - 6 szt.
- cukier - 145 g
- mąka pszenna tortowa - 120 g
- mąka ziemniaczana - 90 g
- proszek do pieczenia - 10 g
- skórka cytryny tarta - 2 łyżki
- sok z cytryny - 25 ml
Poncz
- woda - 80 g
- cukier - 80 g
- sok z cytryny - 25 ml
Konfitura truskawkowa
- truskawki mrożone - 400 g
- cukier - 100 g
- sok z cytryny - 25 ml
Masa śmietanowa
- śmietanka kremówka 30% - 1 l
- cukier puder - 130 g
- żelatyna - 25 g
- woda - 80 ml
- borówki - 500 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 5384 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 269,2 kcal |
| Tłuszcz | 11,6 g |
| Węglowodany | 37,9 g |
| Błonnik | 1,2 g |
| Białko | 4,7 g |
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
25 g żelatyny namocz w 80 g wody
Biszkopt
Białka ubijamy na sztywną pianę, podczas ubijania stopniowo dodajemy cukier. Całość delikatnie łączymy z żółtkami. Do masy przesiewamy mąkę ziemniaczaną, pszenną, proszek do pieczenia, dodajemy sok z cytryny i startą skórkę z cytryny. Mieszamy. Ciasto przekładamy do blaszki (36 x 24 cm) wysmarowanej masłem i posypanej pokruszonymi biszkoptami. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 190°C (ciasto powinno nabrać złotego koloru). Studzimy w formie, wyjmujemy z blaszki i przecinamy wzdłuż na dwa blaty.
Poncz
Wodę z cukrem zagotowujemy, dodajemy sok z cytryny. Studzimy.
Konfitura truskawkowa
Truskawki z cukrem smażymy do momentu uzyskania gęstej konsystencji, na koniec dodajemy sok z cytryny. Studzimy.
Masa śmietanowa
Bardzo mocno schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno. Namoczoną w wodzie żelatynę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej, dodajemy cukier puder i energicznie mieszamy. Niewielką ilość śmietanki łączymy z rozpuszczoną żelatyną, następnie całość stopniowo dodajemy do pozostałej ilości ubitej śmietanki. Dokładnie mieszamy. Dodajemy około 100 g borówek i delikatnie mieszamy. Dolny blat nasączamy ponczem, smarujemy konfiturą truskawkową i nakładamy drugi biszkopt. Nakłuwamy go na całej powierzchni widelcem, nasączamy ponczem i wykładamy masę śmietanową. Wierzch posypujemy resztą borówek. Gotowe ciasto chłodzimy w lodówce około 1-2 godzin. Dekorujemy truskawkami i listkami mięty.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na święta
- Babka orzechowa z polewą rumową
- Babeczki marmurkowe z czekoladą
- Drożdżowe zajączki wielkanocne
- Czekoladowe jajko z niespodzianką
- Domowa wędlina z piersi z indyka z czerwonym pesto
- Wegańska chałka
- Marmolada z pomarańczy
- Sernik na zimno z malinami
- Biała kiełbasa z kapustą kiszoną
- Serniczki na owsianym spodzie
- Zupa buraczkowa
- Sałatka jarzynowa z purée jabłkowym i majonezem
- Serniczkowe zajączki
- Ciastka pisanki
- Marmolada cytrynowa z imbirem
- Terrina z łososia z serem feta
- Odwrócona tarta z kiełbasą
- Aromatyczna babka z suszonymi owocami
- Tarta Cytrynowa
- Wegański łosoś z papryki
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (6)
3249 dni temu
Witam, czy można użyć innych owocow zamiast borówek?
odpowiedz
3249 dni temu
Możesz użyć np. malin :)
3571 dni temu
Dzięki!!! Trik okazał się bardzo pomocny. Wyszło idealnie. Dżem z czarnej porzeczki, własnoręcznie robiony!
odpowiedz
3577 dni temu
Robiłam to ciasto i wyszło znakomite tylko zamieniłam marmoladę z truskawek na marmoladę z borówek a do bitej śmietany dodałam truskawki z borówkami :). Żelatynę idealnie połączyłam ze śmietaną tak jak nasz Mistrz Cukiernictwa i nie było żadnych "glutów" ani grudek :).
odpowiedz
3578 dni temu
Drogi Gościu, żelatyna powinna być dokładnie połączona z cukrem. Jeśli zrobił się gluty, trzeba było jeszcze raz ją podgrzać i intensywnie wymieszać. Sprawdzony sposób Pawła na łączenie żelatyny ze śmietaną znajdziesz w triku na naszej stronie: https://kuchnialidla.pl/laczenie-zelatyny-ze-smietana :)
odpowiedz
3578 dni temu
Po dodaniu cukru do żelatyny zrobiły się "gluty" i trudno było połączyć ze śmietaną
odpowiedz