Tort z arbuza

Przygotuj:

• okrągłe naczynie, dno formy do pieczenia lub wycinak
• paterę
• długie wykałaczki

Krok 1: KROIMY ARBUZ W PLASTRY

Arbuz kroimy w plastry o grubości ok. 1,5 cm, tak by uzyskać w sumie 4 plastry o zbliżonej grubości. Zaokrąglone końcówki arbuza odkładamy i wykorzystujemy do czegoś innego.

Krok 2: ODCINAMY MIĄŻSZ ARBUZA OD SKÓRY

Okrągłe naczynie lub dno formy do pieczenia przykładamy kolejno do każdego plastra, by równo odciąć miąższ od skóry za pomocą noża.

Jeśli na miąższu pozostaną fragmenty białej, wewnętrznej części arbuza, również je odcinamy.

Krok 3: KROIMY TRUSKAWKI I MANGO

Truskawki kroimy w plastry. Mango obieramy i obkrawamy z każdej strony dookoła pestki, odcinając cienkie plastry owocu.

Krok 4: SKŁADAMY TORT

Na paterze układamy pierwszy plaster miąższu arbuza. Na jego powierzchni układamy plastry truskawek i mango – tak, by delikatnie wystawały poza obręb plastra. Warstwę owoców przykrywamy kolejnym plastrem arbuza.

Czynność powtarzamy aż do wykorzystania wszystkich plastrów arbuza i owoców. Staramy się uzyskać prosty tort – jeśli konstrukcja przechyla się w jedną stronę, stabilizujemy ją, podkładając plastry truskawek i mango w odpowiednie miejsca.

Wskazówka: jeśli tort zacznie tracić stabilność w trakcie składania, stabilizujemy go za pomocą długich wykałaczek.

Krok 5: DEKORUJEMY TORT

Na czwartej, wierzchniej warstwie tortu układamy pozostałą część pokrojonych w plastry truskawek oraz plastry mango. Kilka całych truskawek przekrawamy na pół, wycinając z nich ozdobne kwiatki.

Jeśli wcześniej nie wykorzystaliśmy wykałaczek, spinamy nimi wszystkie warstwy tortu. Odcinamy zbyt długie, wystające części wykałaczek, a na ich końce nadziewamy ozdobnie wykrojone truskawki.

Jabłko przekrawamy na pół i kroimy w plastry, które następnie układamy na wierzchu tortu, formując z nich ozdobny wachlarz. Tort dekorujemy malinami i listkami mięty.