PRZYGOTUJ
- naczynie żaroodporne
- tarkę
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
KROK 1: Przygotowujemy sos
Do miski wrzucamy pomidory. Papryczki jalapeño siekamy, czosnek kroimy w plasterki. Doprawiamy oregano, kminem, cukrem i solą. Całość mieszamy.
KROK 2: Przygotowujemy farsz
Patelnię rozgrzewamy. Wlewamy oliwę, dodajemy szpinak i podsmażamy, aż zmniejszy swoją objętość. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Czosnek przeciskamy przez praskę i kładziemy na patelnię. Dodajemy kukurydzę, garść porwanych na kawałki liści kolendry. Fasolę osączamy na sitku, przepłukujemy i dorzucamy na patelnię. Doprawiamy kminem rzymskim. Dymkę siekamy i dodajemy dofarszu. Patelnię ściągamy z ognia – dodajemy połowę startego sera i dokładnie mieszamy.
KROK 3: Zapiekamy enchiladas
Naczynie żaroodporne natłuszczamy oliwą. Połowę sosu wylewamy na dno formy. Farsz nakładamy po równo na 4 tortille i składamy je jak krokiety – dwa boki składamy do środka i rolujemy. Gotowe tortille umieszczamy w naczyniu żaroodpornym złożeniem do dołu. Resztę sosu wylewamy na wierzch i posypujemy pozostałym serem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i zapiekamy przez 20 minut.
KROK 4: Podajemy enchiladas
Siekamy papryczkę jalapeño. Awokado przekrawamy na pół. Środek połówki kroimy w kostkę i wyciągamy łyżką. Posypujemy enchiladas papryczką i awokado.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (14)
15 dni temu
To jest po prostu obłędne!!!!
odpowiedz
150 dni temu
Ile danie ma kalorii?
odpowiedz
149 dni temu
Drogo Gościu, na obecną chwilę nie mamy takiej funkcjonalności, która wskazuje na ilość kalorii danego dania. Dziękujemy jednak za sugestię. Weźmiemy to pod uwagę :)
150 dni temu
Pychota , a do tego szybko sie robi . Polecam
odpowiedz
235 dni temu
Świetny przepis, danie wyszło pyszne
odpowiedz
286 dni temu
Przepis jest trochę niedokładny, nie zawsze byłam pewna co zrobić w jakiej kolejności. Sos z zimowych pomidorów wyszedł trochę kwaśny, więc dałam 1 łyżkę cukru. Sam farsz bardzo pyszny: połączenie szpinaku z fasolą - bezbłędne. Zamiast tortilli dałam makaron i wyszła lasagne bezmięsna :) Dzieci zaakceptowały szpinak dzięki dużej ilości topionego sera.
odpowiedz
285 dni temu
Co moglibyśmy doprecyzować w treści przepisu? :)
219 dni temu
Np. co zrobić z posiekaną dymką lub czy pomidory powinny być ze skórką czy bez.
218 dni temu
i jakie są wymiary formy do pieczenia.
218 dni temu
Forma ma wymiary ok. 30 cm x 20 cm. Wielkość formy ma jednak znaczenie przy ciastach, w przypadku takich dań - skorzystaj z posiadanych naczyń. Możesz zawsze rozdzielić danie na dwa mniejsze naczynia. W większym również wyjdzie :)
218 dni temu
Krojone pomidory pomidory w puszcze zazwyczaj są bez skórki. Ze skórką również się sprawdzą - kwestia osobistych preferencji :) Natomiast dymkę - tak, jak w drugim kroku - siekamy i dodajemy do farszu.
308 dni temu
Przepyszne dane
odpowiedz
352 dni temu
Łatwe, szybkie, zdrowe i do tego pyszne danie;) Polecam.
odpowiedz
475 dni temu
Pyszne danie. Sprawdziłam wersję wegańską z wegańskim chedarrem. Naprawdę polecam.
odpowiedz
zobacz wszystkie