zobacz film

Kinga Paruzel

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

PRZYGOTUJ

  • naczynie żaroodporne
  • tarkę
  • piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

KROK 1: Przygotowujemy sos

Do miski wrzucamy pomidory. Papryczki jalapeño siekamy, czosnek kroimy w plasterki. Doprawiamy oregano, kminem, cukrem i solą. Całość mieszamy.

KROK 2: Przygotowujemy farsz

Patelnię rozgrzewamy. Wlewamy oliwę, dodajemy szpinak i podsmażamy, aż zmniejszy swoją objętość. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Czosnek przeciskamy przez praskę i kładziemy na patelnię. Dodajemy kukurydzę, garść porwanych na kawałki liści kolendry. Fasolę osączamy na sitku, przepłukujemy i dorzucamy na patelnię. Doprawiamy kminem rzymskim. Dymkę siekamy. Patelnię ściągamy z ognia – dodajemy połowę startego sera i dokładnie mieszamy.

KROK 3: Zapiekamy enchiladas

Naczynie żaroodporne natłuszczamy oliwą. Połowę sosu wylewamy na dno formy. Farsz nakładamy po równo na 4 tortille i składamy je jak krokiety – dwa boki składamy do środka i rolujemy. Gotowe tortille umieszczamy w naczyniu żaroodpornym złożeniem do dołu. Resztę sosu wylewamy na wierzch i posypujemy pozostałym serem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i zapiekamy przez 20 minut.

KROK 4: Podajemy enchiladas

Siekamy papryczkę jalapeño. Awokado przekrawamy na pół. Środek połówki kroimy w kostkę i wyciągamy łyżką. Posypujemy enchiladas papryczką i awokado.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (1)

Avatar
  • Gość Gość
    43 dni temu
    Pyszne danie. Sprawdziłam wersję wegańską z wegańskim chedarrem. Naprawdę polecam.

    odpowiedz

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram