Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Wieniec morelowo-figowy
Składniki
Ciasto drożdżowe
- cukier - 60 g
- drożdże świeże - 30 g
- jajko - 2 szt.
- masło - 50 g
- mleko - 60 ml
- pomarańcza - 1 szt.
- sól - 1 szczypta
- wanilia - 3 g
- mąka pszenna typ 450 - 300 g
Nadzienie
- jajko - 2 szt.
- masło - 50 g
- morele suszone - 200 g
- marcepan - 200 g
- figi suszone - 200 g
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 4352,4 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 362,7 kcal |
| Tłuszcz | 12,4 g |
| Węglowodany | 58,2 g |
| Błonnik | 7,3 g |
| Białko | 7,3 g |
Przygotuj
- maszynkę do mielenia mięsa
- piekarnik rozgrzany do temperatury 170°C
Krok 1: Przygotowujemy nadzienie
Morele i figi mielemy maszynką do mielenia mięsa na grubych oczkach. Marcepan ucieramy z jajkami na gładką masę, następnie dodajemy zmielone owoce oraz roztopione masło. Dokładnie mieszamy.
Krok 2: Łączymy składniki ciasta
Drożdże z cukrem mieszamy, aż zmienią konsystencję na płynną. Łączymy z ciepłym mlekiem o temperaturze 40°C. Do miski przesiewamy mąkę. Robimy wgłębienie i wlewamy drożdże z mlekiem. Delikatnie mieszamy z częścią mąki, tworząc rozczyn. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy na bok do wyrośnięcia na 15-20 minut. Do rozczynu dodajemy resztę cukru, nasionka laski wanilii, całe jajo, żółtko i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto (ręcznie bądź mikserem). Dodajemy rozpuszczone masło oraz otartą skórkę z połowy pomarańczy. Ciasto posypujemy odrobiną mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Krok 3: Z ciasta formujemy wieniec
Po wyrośnięciu posypujemy ciasto mąką, układamy na blacie i rozwałkowujemy cienko do uzyskania dużego prostokąta. Rozsmarowujemy nadzienie na całej powierzchni ciasta, zwijamy w rulon, zaczynając od dłuższej strony, następnie przecinamy wzdłuż cały zwinięty wałek i skręcamy, formując wieniec. Uformowany wieniec przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięty wieniec smarujemy białkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C na 27-30 minut.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na lato
- Pieczone ziemniaki z kiełbasą i cukinią
- Bruschetta z pomidorami
- Ravioli ze szpinakiem — przepis, który pokochasz
- Ravioli z grzybami – przepis na włoski przysmak
- Tradycyjna maczanka krakowska
- Zwijane zrazy wołowe
- Kurczak z piekarnika - pieczony w całości
- Ravioli. Przepis z ricottą i parmezanem
- Grochówka wojskowa
- Gulasz węgierski
- Dżem gruszkowo-cynamonowy
- Babka ziemniaczana z boczkiem
- Cynamonki z ciasta francuskiego – przepis
- Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami
- Francuskie makaroniki
- Czekoladowe ciasto z mascarpone – szybki przepis
- Kotlety siekane z kurczaka
- Rwany chlebek ziołowy
- Chlebek bananowy
- Tort lodowy
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (7)
488 dni temu
Dziwię się tym komentarzom.Ja ten wieniec będę robić już 3 czy 4 raz na Święta, udaje się wszystko i dobrze smakuje, nie uważam, żeby był jakoś bardzo słodki... Może kwesta samych owoców suszonych albo masy marcepanowej...
odpowiedz
1909 dni temu
Przepis uważam za nieudany. Niestety już któryś raz z kolei przepisy pana Pawła są dla mnie za słodkie. Taka ilość cukru jest dla mnie nie do przełknięcia. Co do tego przepisu użyłam 200 g mąki, a i tak uważa, że to chyba było za dużo. Farszu dla mnie też za dużo, gdyby było połowę mniej, nie było by takie słodkie. Ale nie sądzę, że go jeszcze raz powtórzę.
odpowiedz
1200 dni temu
Ja sie od dawna, dziwwię, że Lidl udostępnia tem panu swoją stronę z przepisami na ciasta. Ktoś kto często piecze wykorzysta przepis jedynie jako ramę. Takich złych przepisów Pan Małecki popełnił mnóstwo.
3020 dni temu
Czy mogę użyć masy marcepanowej Państwa marki?
odpowiedz
3019 dni temu
Jak najbardziej :)
3031 dni temu
Czym można zastąpić marcepan? Ewentualnie czy można go pominąć?
odpowiedz
3031 dni temu
Zamiast marcepanu możesz dać więcej suszonych owoców :)