Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Wieniec morelowo-figowy
Składniki
Ciasto drożdżowe
- cukier - 60 g
- drożdże świeże - 30 g
- jajko - 2 szt.
- masło - 50 g
- mleko - 60 ml
- pomarańcza - 1 szt.
- sól - 1 szczypta
- wanilia - 3 g
- mąka pszenna typ 450 - 300 g
Nadzienie
- jajko - 2 szt.
- masło - 50 g
- morele suszone - 200 g
- marcepan - 200 g
- figi suszone - 200 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 4352,4 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 362,7 kcal |
| Tłuszcz | 12,4 g |
| Węglowodany | 58,2 g |
| Błonnik | 7,3 g |
| Białko | 7,3 g |
Przygotuj
- maszynkę do mielenia mięsa
- piekarnik rozgrzany do temperatury 170°C
Krok 1: Przygotowujemy nadzienie
Morele i figi mielemy maszynką do mielenia mięsa na grubych oczkach. Marcepan ucieramy z jajkami na gładką masę, następnie dodajemy zmielone owoce oraz roztopione masło. Dokładnie mieszamy.
Krok 2: Łączymy składniki ciasta
Drożdże z cukrem mieszamy, aż zmienią konsystencję na płynną. Łączymy z ciepłym mlekiem o temperaturze 40°C. Do miski przesiewamy mąkę. Robimy wgłębienie i wlewamy drożdże z mlekiem. Delikatnie mieszamy z częścią mąki, tworząc rozczyn. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy na bok do wyrośnięcia na 15-20 minut. Do rozczynu dodajemy resztę cukru, nasionka laski wanilii, całe jajo, żółtko i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto (ręcznie bądź mikserem). Dodajemy rozpuszczone masło oraz otartą skórkę z połowy pomarańczy. Ciasto posypujemy odrobiną mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Krok 3: Z ciasta formujemy wieniec
Po wyrośnięciu posypujemy ciasto mąką, układamy na blacie i rozwałkowujemy cienko do uzyskania dużego prostokąta. Rozsmarowujemy nadzienie na całej powierzchni ciasta, zwijamy w rulon, zaczynając od dłuższej strony, następnie przecinamy wzdłuż cały zwinięty wałek i skręcamy, formując wieniec. Uformowany wieniec przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięty wieniec smarujemy białkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C na 27-30 minut.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Sałatka z salami
- Warkocz cynamonowo - marcepanowy
- Kaczka duszona z kapustą i suszonymi śliwkami
- Pączki z jabłkami i żurawiną
- Pampuchy drożdżowe z sosem śliwkowym
- Racuchy z karmelizowanymi gruszkami
- Francuskie brioche z czekoladą
- Aromatyczna strucla serowa
- Pączki
- Grissini
- Pierożki z marcepanem, śliwkami i morelami
- Calzone z ricottą
- Calzone orkiszowe
- Drożdżowa gwiazda z makiem i bakaliami
- Piroshki z wołowiną
- Sałatka z amarantusem
- Roladki z pizzy (low carb)
- Barszcz biały na zakwasie z kapusty kiszonej
- Podudzia kurczaka duszone w sosie z fasolą z sałatką z buraków
- Prosta zupa z kaszą gryczaną
- Sylwestrowe przekąski Pawła Małeckiego
- Smoothie z mango
- Wieniec morelowo-figowy
- Placek ze śliwkami
- Makowe ślimaczki
- Zupa z fasolki szparagowej
- Makaron z fasolką szparagową
- Trufle dyniowe z białą czekoladą
- Kanapka wyścigowa wyścigówka
- Wegańska fajita z pieczarek portobello i papryki
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (7)
248 dni temu
Dziwię się tym komentarzom.Ja ten wieniec będę robić już 3 czy 4 raz na Święta, udaje się wszystko i dobrze smakuje, nie uważam, żeby był jakoś bardzo słodki... Może kwesta samych owoców suszonych albo masy marcepanowej...
odpowiedz
1669 dni temu
Przepis uważam za nieudany. Niestety już któryś raz z kolei przepisy pana Pawła są dla mnie za słodkie. Taka ilość cukru jest dla mnie nie do przełknięcia. Co do tego przepisu użyłam 200 g mąki, a i tak uważa, że to chyba było za dużo. Farszu dla mnie też za dużo, gdyby było połowę mniej, nie było by takie słodkie. Ale nie sądzę, że go jeszcze raz powtórzę.
odpowiedz
961 dni temu
Ja sie od dawna, dziwwię, że Lidl udostępnia tem panu swoją stronę z przepisami na ciasta. Ktoś kto często piecze wykorzysta przepis jedynie jako ramę. Takich złych przepisów Pan Małecki popełnił mnóstwo.
2780 dni temu
Czy mogę użyć masy marcepanowej Państwa marki?
odpowiedz
2780 dni temu
Jak najbardziej :)
2792 dni temu
Czym można zastąpić marcepan? Ewentualnie czy można go pominąć?
odpowiedz
2792 dni temu
Zamiast marcepanu możesz dać więcej suszonych owoców :)