Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i szynką

Przygotuj

• 4 foremki żaroodporne
• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Krok 1: Przygotowujemy sos śmietanowy

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na gorącym maśle przez 2 minuty aż do zeszklenia. Posypujemy mąką i podsmażamy przez jedną minutę, mieszając. Dolewamy mleko i śmietanę. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na wolnym ogniu przez 12-15 minut, doprawiając solą i pieprzem.

Krok 2: Gotujemy makaron

Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Szpinak myjemy i osuszamy. Ser ścieramy na tarce. Szynkę rwiemy na kawałki.

Krok 3: Pieczemy zapiekankę

Sos śmietanowy doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i papryką w proszku. Dodajemy 100 g startego sera. Dodajemy szpinak oraz szynkę i krótko podgrzewamy, aż szpinak zmięknie. Makaron odcedzamy, dokładnie osączamy i mieszamy z sosem. Przekładamy do 4 foremek żaroodpornych i posypujemy pozostałym serem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez około 25-30 minut.