Przygotuj
- piekarnik rozgrzany do 200°C
Krok 1: Gotujemy amarantus
Laskę wanilii rozcinamy wzdłuż na pół i tępą stroną noża wyciągamy nasionka. Ziarenka i laskę wkładamy do garnka z sokiem jabłkowym i zagotowujemy. Dodajemy amarantus i ponownie zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 45 minut, aż amarantus spęcznieje. Osączamy na sicie, usuwamy laskę wanilii, studzimy.
Krok 2: Karmelizujemy jabłka
Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w poprzek na plastry o grubości ok. 1 cm. Dzielimy na dwie porcje. Każdą podsmażamy na 1 łyżce roztopionego masła. Obsmażamy przez 2 minuty z każdej strony, a następnie posypujemy 1 łyżką cukru i lekko karmelizujemy. Połowę jabłek umieszczamy w naczyniu żaroodpornym.
Krok 3: Przygotowujemy masę
Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka i pozostały cukier ubijamy na gęsty, jasny krem. Mieszamy z twarogiem i amarantusem. Białka ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy do masy. Połowę kremu rozprowadzamy na jabłkach. Wykładamy kolejną porcję jabłek i przykrywamy masą serową. Posypujemy grubo posiekanymi orzechami. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez ok. 30 minut na złotobrązowy kolor.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (5)
773 dni temu
Witam, czy amarantus można zastąpić np. kaszą jaglaną?
odpowiedz
773 dni temu
możesz dokonać takiej zamiany :)
1291 dni temu
Niestety to danie jest dość pracochłonne, a rezultat nie powala. Wręcz muszę przyznać, że 3/4 dania wyrzuciłam do śmieci, gdyż nikt nie chciał go jeść. Szkoda, bo zapowiadało się smacznie.
odpowiedz
1325 dni temu
Można wiedzieć jak duża jest forma?
odpowiedz
1324 dni temu
To standardowe naczynie żaroodporne, o wymiarach ok. 20x30 cm
zobacz wszystkie