Welsch z północnej Francji z serem cheddar

Przygotuj

• 4 naczynia do zapiekanki
• tarkę
• Rozgrzej piekarnik do 180°C

Bochenek chleba kroimy na pół. Połówki przecinamy wzdłuż na 2 części (otrzymujemy łącznie 4 pajdy chleba). 

6 łyżek piwa podgrzewamy w rondlu, dodajemy musztardę Dijon. Mieszamy, dodajemy starty na tarce ser, gotujemy na wolnym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się sera. Na koniec dodajemy 2-3 łyżki piwa.

Pajdy chleba pieczemy na rozgrzanej patelni grillowej z 2 łyżkami oleju. Kromki przekładamy do 4 naczyń żaroodpornych, każdą polewamy 1-2 łyżkami piwa, na wierzchu układamy gube plastry boczku. Chleb zalewamy rozpuszczonym serem i pieczemy około 10 minut w temp. 180°C.

Miks sałat przekładamy do miski. Skrapiamy oliwą z oliwek i octem balsamicznym.

Smażymy jajko na oliwie, doprawiamy solą i pieprzem. Układamy je na wierzchu welscha, dekorujemy bazylią i podajemy z sałatką.