JAJKO W CHLEBIE

Przygotuj

• foremkę do wycinania ciasteczek w dowolnym kształcie

2 kromki chleba tostowego układamy jedna na drugiej na blacie. Foremką do wycinania ciasteczek, wykrawamy w środku chleba kształt. Środek chleba usuwamy. Tak samo postępujemy z resztą chleba. Szczypiorek siekamy, a pomidorki przekrawamy na pół. Na patelni roztapiamy masło. Chleb układamy na patelni, w środek wbijamy jajko. Oprószamy solą i pieprzem. Smażymy na małym ogniu tak długo, aż białko się zetnie. Gotowe grzanki dekorujemy szczypiorkiem i pomidorkami koktajlowymi.

ŚNIADANIOWE TACOS

Przygotuj

• piekarnik rozgrzany do temperatury 160°C
• formę do muffin
• pierścień do wycinania

Z tortilli wycinamy metalowym pierścieniem mniejsze kółka. W  misce łączymy olej z chili, posiekanym ząbkiem czosnku i suszoną cebulą. Powierchnię tortilli smarujemy mieszanką przypraw. Tortille składamy na pół i układamy je w szczelinach odróconej formy do muffin. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160°C na 5-6 minut.

Na patelni roztapiamy masło, wbijamy jaja i robimy z nich jajecznicę. Doprawiamy solą i pieprzem. Pomidory kroimy w ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne, pozostałą część kroimy w drobną kostkę. Czerwoną cebulkę siekamy w drobną kostkę. Dodajemy posiekane papryczki jalapeno, drobno posiekaną kolendrę i sok z limonki. Doprawiamy solą i pieprzem.

Wyciagamy tacosy z piekarnika, nakładamy na dno jajecznicę, posypujemy startym cheddarem. Blachę wkładamy raz jeszcze do piekarnika, by ser się roztopił. Na górze układamy salsę pomidorową. Dekorujemy listkami kolendry.