Białe bolognese

PRZYGOTUJ:

• robot Monsieur Cousine

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: GOTOWANIE SPAGHETTI

Spaghetti przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

KROK 2: ROZDRABNIANIE PARMEZANU

Z parmezanu usunąć skórkę i pokrojony na kawałki ser włożyć do pojemnika miksującego. Rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. W razie potrzeby zgarnąć parmezan łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 10. Następnie przełożyć do innego naczynia.

KROK 3: ROZDRABNIANIE CZOSNKU, SZALOTEK I SZAŁWII

Szalotki i ząbek czosnku obrać, przekroić na pół i włożyć do pojemnika miksującego. Listki szałwii umyć, otrząsnąć z wody, większe przepołowić i także włożyć do pojemnika. Rozdrabniać wszystko (z zatkniętą miarką), przytrzymując przycisk turbo/2 sekundy. Zgarnąć kawałki łopatką ze ścianek na dno pojemnika.

KROK 4: ROZDRABNIANIE SELERA

Seler umyć, obrać i pokroić na duże kawałki. Włożyć do pojemnika miksującego i rozdrabniać (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 5. Zgarnąć wszystko łopatką ze ścianek na dno pojemnika. Dodać oliwę z oliwek i dusić (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 2/100°C.

KROK 5: GOTOWANIE MIĘSA I BULIONU

Dodać mielone mięso oraz przyprawy i gotować (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie. Zalać bulionem warzywnym o temperaturze pokojowej i gotować (z zatkniętą miarką) 2 minuty/prędkość 1/100°C.

KROK 6: GOTOWANIE MLEKA Z MASCARPONE

Mleko o temperaturze pokojowej wlać do pojemnika i dodać mascarpone, następnie gotować (bez miarki) 8 minut/prędkość 2/110°C. W celu ochrony przed pryskaniem umieścić wkład do gotowania na pokrywie pojemnika.

KROK 7: SERWOWANIE

Białe bolognese podawać ze spaghetti i parmezanem.

RADA

Jeśli danie będą jeść wyłącznie dorośli, bulion warzywny można zastąpić 100 ml białego wina o temperaturze pokojowej.