Bruschetta z awokado i krewetkami na ostro

Masz ochotę na szybką i aromatyczną przekąskę? Wypróbuj bruschettę, na której królują krewetki i awokado!

zacznij gotować

Składniki

czerwona papryczka chili (mała) – 1 szt.
szalotka – 1 szt.
czosnek – 2 ząbki
krewetki koktajlowe – 100 g
sok z limonki – 2-3 łyżeczki
sól
rzodkiewka – 4 szt.
kolendra – ½ pęczka
awokado (dojrzałe) – 1 szt. (ok. 200 g)
oliwa z oliwek – 4 łyżki
bagietka – 8 kromek (ok. 120 g)
limonka – 1 szt.

KROK 1: MARYNUJEMY KREWETKI

Surowe krewetki wrzucamy do wrzącej i osolonej wody i gotujemy ok. 4 minuty. Papryczkę chili oczyszczamy i pozbawiamy pestek. Szalotkę i 1 ząbek czosnku obieramy, wszystko drobno siekamy. Ugotowane krewetki osuszamy i grubo siekamy. Mieszamy z chili, szalotką, czosnkiem i sokiem z limonki, doprawiamy solą. Marynujemy w lodówce co najmniej przez 30 minut.

KROK 2: ŁĄCZYMY KREWETKI Z POZOSTAŁYMI SKŁADNIKAMI

Rzodkiewki oczyszczamy i kroimy w drobną kostkę. Kolendrę myjemy, otrząsamy do sucha, listki obrywamy i siekamy. Awokado obieramy, pozbawiamy pestki i kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki dodajemy do krewetek i doprawiamy do smaku.

KROK 3: SMAŻYMY KROMKI BAGIETKI

Pozostały czosnek obieramy i podsmażamy na oliwie na dużej patelni. Następnie czosnek wyjmujemy i na gorącej oliwie smażymy kromki pieczywa – z obu stron, aż będą chrupiące. Limonkę kroimy na plasterki. Sałatkę z krewetek rozkładamy na kromkach chleba i podajemy od razu wraz z plasterkami limonki.