Ciasto jogurtowe z truskawkami

Przygotuj:

• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
• robot wielofunkcyjny lub mikser
• sitko o drobnych oczkach
• formę o średnicy 20 cm
• papier do pieczenia
• wykałaczki
• paterę

Przygotuj wcześniej:

Wszystkie składniki wyjmij z lodówki wcześniej, by osiągnęły temperaturę pokojową.

Sposób przygotowania:

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Jajka ucieramy z cukrem w naczyniu robota. Dodajemy jogurt i olej. Wyrabiamy jeszcze chwilę, aż składniki się połączą.

Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiewamy do miski przez sitko o drobnych oczkach. Mieszaninę mąki, proszku i soli stopniowo dodajemy do wyrabianej bazy ciasta, za każdym razem czekając, aż suche składniki połączą się z mokrymi. Wyrabiamy jeszcze chwilę ciasto, aby było gęste, jednolite, pozbawione grudek.

Krok 2: KROIMY TRUSKAWKI

Truskawki pozbawiamy szypułek, kroimy w ćwiartki, przekładamy do miseczki i oprószamy mąką. Mieszamy.

WSKAZÓWKA! Oprószanie truskawek mąką to sposób na to, by podczas pieczenia nie opadły one na dno formy. Mąka sprawi, że świeże owoce równomiernie rozłożą się w cieście.

Pokrojone i oprószone mąką truskawki dodajemy do ciasta. Mieszamy.

Krok 3: PIECZEMY I PODAJEMY CIASTO

Dno formy wykładamy papierem do pieczenia, a jej boki smarujemy olejem. Ciasto przekładamy do formy. Delikatnie wyrównujemy za pomocą szpatułki, a z wierzchu oprószamy cukrem trzcinowym.

Ciasto jogurtowe pieczemy ok. 50 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Przed upływem czasu sprawdzamy poziom wypieczenia ciasta, nakłuwając je wykałaczką. Jeśli wykałaczka będzie sucha, mamy pewność, że ciasto jest upieczone.

Upieczone ciasto odstawiamy do wystudzenia, wyjmujemy z formy i przekładamy na paterę. Z wierzchu dekorujemy świeżymi truskawkami.