Ciasto na pizzę

PRZYGOTUJ:

• robot kuchenny z końcówką haka
• duże sitko o drobnych oczkach
• folię spożywczą
• papier do pieczenia
• kamień do pizzy – opcjonalnie
• piekarnik rozgrzany do maksymalnej temperatury
• wałek do ciasta

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

Mąkę przesiewamy do misy robota kuchennego. Dodajemy cukier, sól, drożdże, wodę i oliwę. Całość miksujemy przy użyciu haka przez ok. 7 minut. Ciasto dzielimy na 4 równe porcje. Każdą wkładamy do miski wysmarowanej oliwą. Każdą miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 15 minut.

Po tym czasie ciasto wstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin. Ciasto wyjmujemy z lodówki 2 godziny przed przystąpieniem do przygotowywania pizzy.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY PIEKARNIK

Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Wstawiamy do pieca, który rozgrzewamy do maksymalnej temperatury. Jeśli mamy kamień do pizzy, również umieszczamy go w piekarniku.

Krok 2: ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO

Każdą kulkę ciasta lekko rozwałkowujemy, a następnie za pomocą dłoni nadajemy mu kształt. Ciasto przekładamy na deskę posypaną mąką.

Krok 3: WYKŁADAMY DODATKI NA PIZZĘ

Pizzę smarujemy sosem. Na wierzch wykładamy ulubione składniki.

Krok 4: PIECZEMY PIZZĘ

Zsuwamy pizzę do piekarnika na blachę lub kamień do pizzy. Pieczemy ok. 10 minut do momentu, aż spód podrośnie, a cała pizza nabierze złotego koloru.