Eton mess – przepis na angielski deser

Eton mess – ulubiony deser angielskiej arystokracji i nie tylko!

Eton mess to wyjątkowy deser, który cieszy się niesłabnącą popularnością wśród Brytyjczyków już od końca XIX wieku. Jego historia sięga roku 1893, kiedy to po raz pierwszy w źródłach opisano deser z truskawkami znany pod nazwą  "Eton mess aux fraises". Jednak truskawki nie zawsze były obowiązkowym składnikiem tego przysmaku, gdyż w latach 30. XX wieku podawano również wersję bananową. Według jednej z anegdot historycznych, deser Eton mess zaczął zdobywać popularność w latach 20., kiedy to podczas pikniku z okazji meczu krykieta drużyn Eton Collage i Harrow Collage, pewien labrador usiadł na stołku z bezą Pavlovą. Rozgnieciony deser z dodatkiem śmietany, truskawek oraz pokruszonej bezy przypadł do gustu wszystkim uczestnikom wydarzenia i tak powstał przepis na Eton mess.

Sama nazwa nawiązuje zresztą do wyglądu tego deseru, który podaje się w różny, dość niedbały sposób (słowo “mess” oznacza w języku angielskim bałagan, nieład). Eton mess cieszy się niezmienną popularnością wśród brytyjskich elit. Jest on nieodłącznym elementem wielu wydarzeń, takich jak obchody imienin króla Jerzego III czy wyścigi konne w Ascot. Choć nazwa sugeruje chaos i bałagan, a sam deser może wyglądać nieco niedbale, to jego smak rekompensuje wszystkie te niedogodności! Chrupiące kawałki bezy, kremowa śmietana i soczystość owoców tworzą harmonijną mieszankę różnych smaków i tekstur. Deser ten stał się także inspiracją dla wielu kucharzy z całego świata — dziś spotkać można bowiem Eton mess w wielu smacznych i nietypowych odsłonach!

Eton mess – przepis

Skoro wiesz już, co to Eton Mess, czas, żebyś poznał różne triki, dzięki którym jeszcze bardziej podkręcisz smak tego prostego deseru. Istnieje wiele sposobów na przyrządzenie Eton mess i to niekoniecznie z truskawkami!  Śmietana i beza rewelacyjnie pasują do owoców leśnych i tropikalnych. Taki Eton Mess z malinami czy bananami z pewnością zachwyci Cię swoim smakiem równie mocno, co klasyczna jego wersja.

Masz mało czasu? Możesz zdecydować się na ekspresową wersję Eton Mess i skorzystać z gotowych bezików i bitej śmietany. Wystarczy, że połączysz je z ulubionymi owocami, takimi jak maliny czy truskawki i pyszny deser jest gotowy! Jeśli jednak masz ochotę na nieco bardziej wyrafinowaną wersję Eton mess, warto poświęcić temu deserowi nieco więcej czasu i przygotować krem z różnymi dodatkami, np. z mascarpone.

Dodanie do tradycyjnej bitej śmietany odrobinę mascarpone uczyni deser bardziej kremowym i sycącym. Warto także poeksperymentować z różnymi owocami, takimi jak mango, jagody, borówki, jeżyny czy kiwi, aby dostosować Eton Mess do własnych preferencji. Nie zapomnij też o dodatkach — posypki, sosy owocowe lub czekoladowe dodadzą deserowi nie tylko wyjątkowego smaku, ale także atrakcyjnego wyglądu.