Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym

Przepis na kurczaka po chińsku

Kuchnia chińska jest znana z wyrazistych smaków i wykorzystania świeżych warzyw oraz przypraw. Jednym z dań, które cieszą się niesamowitą popularnością, jest kurczak po chińsku z warzywami stir fry. Pod pojęciem kurczaka po chińsku kryje się wiele różnorodnych potraw, które różnią głównie sosy — od słodko-kwaśnych, ostrych, na pięciu smakach kończąc. Wszystkie te dania mają wspólny mianownik w postaci soczystego mięsa i mieszanki warzywnej.

Gotowa mieszanka stir fry, którą możemy dostać w sklepie, została stworzona na potrzeby Europejczyków — w Chinach warzywa używanego do kurczaka po chińsku kroi się na bieżąco, a na woka trafiają akurat te warzywa, które są pod ręką. Używanie gotowej mieszanki warzywnej do przepisu na kurczaka po chińsku i inne przyprawy z tego kraju to istny game changer! Przy pomocy mieszanki w kilka chwil można przygotować pyszny obiad dla całej rodziny.

Nasz przepis na kurczaka po chińsku wyróżnia się delikatnie ostrym smakiem oraz niezwykłą prostotą przygotowania. Jak przygotować pyszny makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami stir fry?

Makaron chiński z kurczakiem – szybkie danie obiadowe

Żeby przygotować pyszny makaron chiński z kurczakiem oraz gotową mieszanką warzywną, nie potrzebujesz wiele czasu — z nami zrobisz go po mistrzowsku w niecałe 30 minut. Wystarczy, że zastosujesz się do naszych wskazówek i wykorzystasz triki stosowane przez zawodowych kucharzy. Jak zrobić makaron chiński z kurczakiem po mistrzowsku?

Zacznij od porządnego rozgrzania tłuszczu na patelni. Olej powinien być gorący, by warzywa i inne składniki od razu się smażyły. Zbyt niska temperatura oleju sprawi, że warzywa szybko wchłoną tłuszcz i stracą swoją chrupkość. Jest to szczególnie ważne, jeśli używasz do kurczaka gotowej, mrożonej mieszanki warzywnej.

Chcesz, aby Twój makaron z kurczakiem i warzywami na patelnię smakował, jak ten z restauracji? Zanim przejdziesz do smażenia mięsa, zadbaj o porządne jego zamarynowanie z użyciem tłuszczu i cytrusów. Marynata zabezpieczy mięso przed utratą wody w trakcie smażenia, czyniąc je miękkim i soczystym.

Aby osiągnąć idealny smażony makaron z kurczakiem i warzywami mrożonymi po chińsku, należy zadbać także o jego wykończenie w postaci sosu. Podczas smażenia warzywa oddadzą trochę wody — wykorzystaj to do stworzenia gęstej glazury z dodatkiem ulubionych przypraw. Dodaj sosu sojowego, imbiru, czosnku, miodu lub ostrej papryczki, by nadać potrawie jeszcze więcej smaku i aromatu.

Niezwykle ważnym elementem całej potrawy jest makaron. Jak poprawnie go ugotować i kiedy najlepiej dodać do reszty składników?

Jak ugotować makaron ryżowy?

Chciałbyś przyrządzić idealny makaron po chińsku, ale nie do końca wiesz, jak ugotować makaron ryżowy? Już spieszymy z przepisem na idealny, sprężysty makaron ryżowy, który z łatwością ugotujesz w domowych warunkach.

Makaron ryżowy można przyrządzić na dwa sposoby: poprzez zalanie go gorącą wodą (w przypadku cienkich nitek) albo ugotowanie go we wrzątku przez 7-8 minut. Podczas przygotowywania makaronu należy zadbać o to, aby zachował swoją sprężystość i nie sklejał się. Jeśli chcesz uniknąć sklejania się makaronu, możesz dodać do gotującej się wody kilka kropel oleju roślinnego, a po ugotowaniu delikatnie przepłukać go chłodną wodą. Tak przygotowany makaron będzie pozbawiony nadmiaru skrobi, dzięki czemu przestanie się sklejać.

Jeśli przygotowujesz dania z makaronem ryżowym, powinieneś pamiętać o tym, aby dodać makaron dopiero pod koniec przygotowywania całego dania, aby nie stracił swojej sprężystości. Makaron ryżowy jest delikatny i łatwo go przerwać, dlatego jeśli masz możliwość — nie używaj do mieszania ostrych narzędzi. Najlepszym sposobem na wymieszanie potrawy z makaronem ryżowym jest jej podrzucanie. Podrzucane składniki równomiernie rozłożą się na powierzchni patelni lub woka, co pozwoli Ci nie tylko lepiej rozprowadzić sos, ale również uniknąć ich przypalenia.