Jaja faszerowane na dwa sposoby i sos wielkanocny

Faszerowane jaja to pyszna przekąska w wykonaniu Doroty. Z sosem wielkanocnym smakują znakomicie!

zacznij gotować

Składniki

PASTA MUSZTARDOWA

śmietana 18% - 40 g
jajko - 2 szt.
miód - 1 łyżeczka
musztarda rosyjska - 1 łyżeczka
pieprz czarny - 1 szczypta
sól - 1 szczypta

DODATKI

trybula - 15 g

PASTA ŁOSOSIOWA Z PIEPRZEM

śmietana 18% - 40 g
jajko - 4 szt.
pieprz czarny - 1 szczypta
pieprz ziołowy, mielony - 1 łyżeczka
sól - 1 szczypta
łosoś wędzony - 150 g

SOS WIELKANOCNY

cebula - 1 szt.
cukier - 1 szczypta
śmietana 18% - 200 g
jogurt naturalny - 300 g
jajko - 4 szt.
musztarda - 1 łyżeczka
natka pietruszki - 5 g
ogórek konserwowy - 4 szt.
olej rzepakowy - 2 łyżki
pieprz czarny - 1 szczypta
rzeżucha - 10 g
sól - 1 szczypta
szczypior cebuli - 6 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2123,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	530,8 kcal
Tłuszcz	34,1 g
Węglowodany	21,5 g
Błonnik	34,7 g
Białko	34,7 g

PRZYGOTUJ

blender

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY PASTĘ MUSZTARDOWĄ

Jaja gotujemy na twardo. Ugotowane jaja studzimy pod zimną wodą, obieramy ze skorupek. Jaja kroimy na pół, uważając, by nie uszkodzić białek, żółtka wyjmujemy. Żółtka z musztardą, gęstą śmietaną i łyżeczką miodu ucieramy na krem. Przyprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Przygotowanym farszem napełniamy połówki białek. Dekorujemy posiekaną trybulą lub natką pietruszki, lub koperkiem.

KROK 2: PASTA ŁOSOSIOWA Z PIEPRZEM

Jaja gotujemy na twardo. Ugotowane jaja studzimy pod zimną wodą, obieramy ze skorupek. Jaja kroimy na pół, uważając, by nie uszkodzić białek, żółtka wyjmujemy. Pokrojone w kostkę plastry łososia miksujemy ze śmietaną. Dodajemy ugotowane żółtka, miksujemy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy posiekany zielony pieprz, mieszamy. Przygotowanym farszem napełniamy połówki białek.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SOS WIELKANOCNY

Śmietanę dokładnie mieszamy z jogurtem. Jaja gotujemy na twardo. Natkę pietruszki, szczypiorek i rzeżuchę po opłukaniu osuszamy, siekamy, dodajemy do nich drobno pokrojone jaja, cebulę, ogórki, a potem masę jogurtowo-śmietanową i mieszamy. Sos powinien być gęsty. Doprawiamy go łyżeczką musztardy, solą, pieprzem, szczyptą cukru i odrobiną oleju.