Jajka po benedyktyńsku
  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Krok 1: Klarujemy masło

Do szerokiego garnka wlewamy dużą ilość wody, dodajemy sól i ocet.

Masło klarujemy – wkładamy do garnka i na małym ogniu roztapiamy. Gdy z masła wydzieli się biała piana, zbieramy ją łyżką. Masło filtrujemy przez ściereczkę, gazę lub sito (więcej informacji znajdziesz tutaj).

Krok 2: Przygotowujemy sos

2 jajka rozbijamy, oddzielając żółtka od białek (białka wykorzystujemy w inny sposób lub mrozimy do ponownego wykorzystania). Żółtko, musztardę i 1-2 łyżki wody ubijamy na pianę w kąpieli wodnej. Dolewamy cienkim strumieniem letnie masło, mieszając, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Odstawiamy w ciepłe miejsce.

Krok 3: Gotujemy jajka w koszulce

Pozostałe jajka pojedynczo wbijamy do miseczki, a następnie wrzucamy jedno po drugim do gotującej się wody. Gotujemy przez 3-4 minuty, a następnie wyjmujemy i dobrze osączamy (więcej o takim sposobie gotowania jajek przeczytasz tutaj).

Tosty smarujemy masłem, opiekamy. Na każdym toście układamy szynkę, jajko i polewamy sosem. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Podajemy.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (0)

Avatar

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram