Kanapka z lazurem i kurczakiem

Średnia ocena: 5 (1 głosów)

Spróbuj połączenia gruszki z serem lazur! To doskonały dodatek do chrupiącej bagietki i soczystego kurczaka.

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

półbagietka - 1 szt.
ocet winny, biały - 100 ml
cukier - 50 g
gruszka - 1 szt.
jajko - 1 szt.
pieprz biały - 1 szczypta
musztarda - 1 łyżeczka
ocet winny - 5 ml
olej słonecznikowy - 80 ml
kurczak filety z piersi - 1 szt.
rukola - 70 g
lazur błękitny - 100 g
sól - 1 szczypta
rozmaryn świeży - 2 łyżeczki

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2075,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	1037,6 kcal
Tłuszcz	54,6 g
Węglowodany	78,7 g
Błonnik	6 g
Białko	39,7 g

Przygotuj

blender
patelnię grillową

Krok 1: Przygotowujemy syrop gruszkowy

Gruszkę obieramy. Kroimy w plastry, a następnie w kostkę. Do garnka wlewamy ocet winny i wsypujemy cukier, dodajemy gałązkę rozmarynu. Gotujemy na małym ogniu – gdy zgęstnieje, dodajemy pokrojoną gruszkę. Gdy osiągnie konsystencję syropu, przekładamy do czystego, wyparzonego słoiczka.

Krok 2: Ubijamy majonez

Bagietkę przekrawamy na pół, polewamy oliwą i podpiekamy w rozgrzanym piekarniku. Rukolę miksujemy dokładnie z dodatkiem oleju. Do miski wbijamy jedno żółtko, dodajemy łyżeczkę musztardy i odrobinę octu winnego. Ubijamy, najlepiej trzepaczką. Cały czas ubijając, dodajemy zmiksowaną rukolę i dolewamy olej aż do uzyskania gęstej konsystencji.

Krok 3: Marynujemy kurczaka

Pierś kurczaka kroimy na plastry, przyprawiamy solą i białym pieprzem. Polewamy olejem, dodajemy posiekany rozmaryn i mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni grillowej z obu stron. Gdy mięso jest usmażone, na każdy kawałek kurczaka kładziemy plasterek sera lazur. Bagietkę smarujemy majonezem z rukoli, kładziemy kawałki kurczaka i na koniec syrop gruszkowy.