Klopsiki z jagnięciny z dipem z sera koziego

Spróbuj kofty, czyli klopsików jagnięco-wołowych! Przyprawione kminem rzymskim, podane z dipem z sera koziego z nutą świeżej mięty!

zacznij gotować

Składniki

Klopsiki jagnięce

cebula – 1 szt.
czosnek – 1 ząbek
natka pietruszki – 1 pęczek
mielona jagnięcina – 500 g
mielona wołowina – 250 g
jaja – 1 szt.
oliwa z oliwek – 4 łyżki
kmin rzymski – 1 łyżeczka
pieprz cayenne – 0,5 łyżeczki
sól
pieprz

Dip z sera koziego

ser kozi twarogowy – 200 g
czosnek – 1 ząbek
jogurt naturalny – 300 g
oliwa z oliwek – 1 łyżka
pieprz cayenne
świeża mięta

Krok 1: Smażymy klopsiki

Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy. Listki pietruszki obrywamy i również siekamy. Zagniatamy z dwoma rodzajami mięsa mielonego. Dodajemy jajko, doprawiamy kminem rzymskim, pieprzem cayenne, solą i pieprzem czarnym. Wilgotnymi rękoma formujemy ok. 16 okrągłych klopsików. Smażymy na gorącej oliwie, na średnim ogniu przez 12-15 minut.

Krok 2: Przygotowujemy dip z sera koziego

Ser kozi przekładamy do miski. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i jogurt. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Skrapiamy oliwą. Dekorujemy listkami mięty i pieprzem cayenne. Podajemy z klopsikami.