Koncentrat bulionu drobiowego

Naszła Cię ochota na rosół? Z domowym bulionem drobiowym zrobisz go bardzo szybko! Zobacz, jak przygotować koncentrat bulionu, aby mieć go zawsze pod ręką!

zacznij gotować

Składniki

cebula - 100 g
korzeń pietruszki - 100 g
marchew - 100 g
kurczak udko - 400 g
olej słonecznikowy - 2 łyżki
por - 100 g
seler naciowy - 100 g
sól morska - 25 g
majeranek suszony - 1 łyżeczka
natka pietruszki - 10 g
pieprz biały - 1 łyżeczka

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1226,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	102,2 kcal
Tłuszcz	6,9 g
Węglowodany	4,1 g
Błonnik	6,1 g
Białko	6,1 g

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Krok 1: Rozdrabnianie mięsa

Mięso pokroić w 3-centymetrową kostkę, włożyć na 20 minut do zamrażarki, rozdrabniać w pojemniku miksującym (z zatkniętą miarką) w dwóch partiach, za każdym razem po 25 sekund/prędkość 8, przełożyć do innego naczynia.

Krok 2: Rozdrabnianie warzyw

Warzywa i świeże zioła umyć, oczyścić, otrząsnąć z wody, z grubsza rozdrobnić nożem. Razem z majerankiem i pieprzem rozdrabniać w pojemniku (z zatkniętą miarką) 20 sekund/prędkość 6. Masę ze ścianek zgarnąć na dno pojemnika.

Krok 3: Przygotowanie bulionu

Dodać sól, 50 ml wody, olej oraz mięso. Wszystko gotować (bez miarki) 25 minut/prędkość 2/100°C. Następnie miksować (z zatkniętą miarką) 1 minutę/prędkość 10. Wyparzone słoiki napełnić gorącą masą, zakręcić i ostudzić. Przechowywać w chłodnym miejscu.