Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Kinga Paruzel
Bulion wołowy
Składniki
- cebula - 1 szt.
- ząbek czosnku - 4 szt.
- seler - 0,5 szt.
- liść laurowy - 2 szt.
- marchew - 2 szt.
- pieprz czarny - 1 szczypta
- antrykot - 700 g
- natka pietruszki - 20 g
- korzeń pietruszki - 1 szt.
- por - 0,5 szt.
- seler naciowy - 100 g
- sól - 1 szczypta
- grzyby suszone - 3 g
- świeży koperek - 25 g
- ziele angielskie - 3 szt.
- woda - 2 l
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 1499,3 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 249,9 kcal |
| Tłuszcz | 9 g |
| Węglowodany | 15,5 g |
| Błonnik | 4,1 g |
| Białko | 26,6 g |
PRZYGOTUJ:
- sito
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Krok 1: GOTUJEMY MIĘSO
Mięso dokładnie myjemy, przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Dodajemy ½ łyżeczki soli i zagotowujemy. Gotujemy na średnim ogniu jeszcze ok. 5 minut. Mięso wyjmujemy i usuwamy z niego szumowiny (pianę).
Krok 2: GOTUJEMY BULION
Do umytego garnka przekładamy oczyszczone mięso wołowe oraz umyte i obrane warzywa: marchewkę, pietruszkę, korzeń selera, seler naciowy, suszone grzyby, por, pęczek pietruszki i koperku, ząbki czosnku obrane z łupin i cebulę podpieczoną na brązowy kolor na suchej patelni. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Całość zalewamy wodą.
Garnek stawiamy na małym ogniu, przykrywamy pokrywką, pozostawiając ujście dla pary. Gotujemy ok. 3-4 godzin.
WSKAZÓWKA! Bulion powinien delikatnie mrugać, nie może się zagotować - wtedy będzie mętny.
Kiedy warzywa staną się miękkie, bulion przecedzamy przez sito do osobnego garnka. Doprawiamy solą i pieprzem.
Zobacz podobne przepisy
Przepisy sylwestrowe i na święta 2025
- Piernik świąteczny
- Przekąski sylwestrowe
- Sałatka gyros
- Spaghetti carbonara
- Kutia
- Klasyczna sałatka grecka
- Uszka z grzybami
- Ciasto na pierogi
- Makowiec japoński
- Jajka na miękko
- Bardzo puszysty sernik z wiaderka
- Paszteciki z pieczarkami drożdżowe
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Nuggetsy z kurczaka
- Makówki śląskie
- Wigilijny barszcz czerwony z uszkami – przepis
- Ciastka korzenne Gwiazdki – przepis
- Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym
- Mini burgery
- Pistacjowy sernik baskijski
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (0)