Krewetki tygrysie w maślanym sosie z botwinki i czosnku

Krewetki w połączeniu z groszkiem cukrowym i sosem z botwinką smakują wyśmienicie – wypróbuj!

zacznij gotować

Składniki

KREWETKI

ząbek czosnku - 1 szt.
oliwa z oliwek - 2 łyżki
krewetki tygrysie - 60 szt.

MAŚLANY SOS Z BOTWINKI I CZOSNKU

cebula dymka - 0,5 szt.
wino białe - 150 ml
botwina - 0,5 szt.
ząbek czosnku - 3 szt.
groszek cukrowy - 150 g
masło - 100 g
pieprz czarny - 1 szczypta
sok z cytryny - 50 ml
sól - 1 szczypta

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2315,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	578,9 kcal
Tłuszcz	28,1 g
Węglowodany	11,5 g
Błonnik	59,6 g
Białko	59,6 g

PRZYGOTUJ

ręcznik papierowy

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ

Włóż masło na chwilę do zamrażalnika, aby było mocno zmrożone.

KREWETKI

Krewetki myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, obieramy z pancerzy, zostawiając jeden segment tuż przy ogonie. Krewetki nacinamy i oczyszczamy. Następnie marynujemy je w oliwie z oliwek i pokrojonym w plastry czosnku. Odstawiamy na 15 minut. Krewetki obsmażamy na patelni na czerwony kolor, bardzo krótko (powinny być jeszcze surowe w środku), i zdejmujemy z patelni.

MAŚLANY SOS Z BOTWINKI I CZOSNKU

Na tej samej patelni, na której obsmażaliśmy krewetki, szklimy pokrojony w plastry czosnek. Dodajemy wino i gotujemy tak długo, aż wino odparuje do ½ objętości, następnie dodajemy zmrożone masło, które delikatnie łączymy z sosem. Umytą botwinkę kroimy w poprzek, liście oddzielamy od łodyg. Do sosu dodajemy pokrojone łodygi botwinki, groszek cukrowy i blanszujemy w sosie około 1 minuty, doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Na sam koniec dodajemy pokrojone liście botwinki i posiekany szczypior dymki. Gdy sos zgęstnieje zbyt mocno, możemy dolać trochę wody. Do gotowego sosu przekładamy krewetki, podgrzewamy. Wykładamy na talerze.