Kurczak w sosie musztardowym z mascarpone bez laktozy

Przygotowanie:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY KURCZAKA

Mięso kurczaczka kroimy w paski. Oprószamy solą i pieprzem. Smażymy na rozgrzanej oliwie z masłem, aż nabierze złotego koloru. Przekładamy na talerz.

KROK 2: SMAŻYMY PIECZARKI

Na tej samej patelni szklimy pokrojoną w kosteczkę szalotkę. Dodajemy pokrojone na talarki pieczarki. Grzyby oprószamy solą, skrapiamy octem balsamicznym i smażymy na średnim ogniu, aż nabiorą złotego koloru, a płyn się zredukuje – około 10-15 minut.

Dodajemy drobno posiekany czosnek. Podsmażamy 30 sekund.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SOS

Dodajemy mascarpone, musztardę oraz wodę. Całość mieszamy i delikatnie gotujemy. Do sosu dodajemy podsmażonego kurczaka, całość gotujemy jeszcze 5 minut oraz doprawiamy solą i pieprzem.

KROK 4: PODAJEMY DANIE

Podajemy z purée ziemniaczanym lub z makaronem tagliatelle. Obficie posypujemy drobno posiekaną pietruszką.