Szparagi myjemy. Białe szparagi obieramy całe, zielone na jednej trzeciej długości, zdrewniałe końce usuwamy. Białe szparagi gotujemy we wrzącej wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki soli i cukru przez 15 minut, zielone dodajemy na ostatnie 8 minut.
Pomidory koktajlowe myjemy i kroimy w ćwiartki. Końcówki koperku obrywamy, drobno siekamy. Mieszamy z olejem, 1 łyżką wody, pieprzem, 1/2 łyżeczki soli i pozostałym cukrem. Bagietki pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 8-10 minut.
Szparagi wyjmujemy, przelewamy zimną wodą i osączamy. Układamy na talerzu, posypujemy ćwiartkami pomidorów, skrapiamy sosem winegret. Podajemy z bagietkami.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (2)
303 dni temu
Czy szparagi trzeba gotować pionowo? Jeśli tak to ile wody nalać?
odpowiedz
303 dni temu
Drogi Gościu, pionowe ułożenie szparagów sprawia, że gotują się one równomiernie a po wyjęciu z garnka są odpowiednio miękkie w każdym miejscu. Dobrze jest więc nalać do garnka tyle wody, by główki szparagów wystawały ponad powierzchnię-są one najbardziej delikatne i kontakt z parą wodną w zupełności im wystarczy, by zmiękły podczas gotowania.
zobacz wszystkie