Łosoś piccata w cytrynowym sosie

Przygotuj

• termorobota MC Smart
• dużą patelnię

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowujemy łososia

Filet z łososia myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Doprawiamy pieprzem i delikatnie obtaczamy w mące, strzepując jej nadmiar.

Krok 2: Smażymy łososia

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Smażymy łososia skórą do dołu przez około 3-4 minuty, aż skórka będzie chrupiąca. Następnie odwracamy i smażymy przez kolejne 2-3 minuty. Zdejmujemy z patelni i odkładamy.

Krok 3: Przygotowujemy sos

Obrany czosnek wkładamy do misy termorobota MC Smart. Siekamy za pomocą programu „ustawienia własne” / czas: 3 sekundy / obroty: 8. Zgarniamy składniki ze ścianek misy. Dodajemy oliwę i podsmażamy za pomocą funkcji „przypiekanie” / czas: 45 sekund / temperatura: 120°C / obroty: 1. Bez górnej miarki.

Krok 4: Wykańczamy sos

Następnie dodajemy kapary, sok z cytryny, skórkę cytrynową oraz bulion warzywny. Gotujemy z użyciem programu „ustawienia własne” / czas: 3 minuty / temperatura: 100°C / obroty: 1. Bez górnej miarki. Na koniec dodajemy masło i mieszamy, wykorzystując program „ustawienia własne” / czas: 20 sekund / obroty: 3, aż sos będzie gładki i kremowy.

Krok 5: Podajemy łososia

Łososia polewamy sosem i podajemy z ryżem lub kaszą.