![Makaron alla carbonara z guanciale Makaron alla carbonara z guanciale](https://kuchnialidla.pl/img/PL/1250x700/5c3b47789e9c-0af053247e91-kw16-kinga-paruzel-carbonara-1250x700.webp)
Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj:
- łyżkę cedzakową
- chochlę
Przygotuj wcześniej:
Zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach.
Sposób przygotowania:
KROK 1: SMAŻYMY GUANCIALE
Guanciale kroimy w dość drobną kostkę i smażymy na patelni na średnim ogniu, aż nabierze złotego koloru, a większość tłuszczu się wytopi. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej wyławiamy skwarki z tłuszczu. Patelnię z tłuszczem zdejmujemy z ognia i odstawiamy na później.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI
Makaron gotujemy, aż będzie al dente, we wrzącej, osolonej wodzie. Pod koniec gotowania z garnka odlewamy ok. pół chochli wody. Do miski dodajemy jajka, żółtka, starty ser i sporo pieprzu (chociaż według uznania) i całość dokładnie mieszamy, aż powstanie dość gęsta pasta.
KROK 3: ŁĄCZYMY MAKARON Z MASĄ SEROWO-JAJECZNĄ
Na patelnię z tłuszczem wytopionym z guanciale dajemy gorący, ugotowany makaron i wodę, którą odlaliśmy podczas jego gotowania. Składniki chwilę podsmażamy na niewielkim ogniu, ciągle mieszając. Następnie wyłączamy ogień i dodajemy masę serowo-jajeczną. Całość energicznie mieszamy, aż masa dokładnie pokryje makaron.
WSKAZÓWKA! Przygotowując makaron, bardzo uważamy, aby nie podgrzewać nad ogniem masy serowo-jajecznej, gdyż jajka mogą się ściąć.
KROK 4: PODAJEMY DANIE
Gotowy makaron przekładamy na talerze, oprószamy guanciale i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Zobacz podobne
przepisy
Makaron z kurkami
Szukasz pomysłu na szybkie i łatwe w wykonaniu danie? Wypróbuj przepis Darii na makaron z kurkami, szpinakiem i aromatyczną szałwią!
![Makaron z kurkami](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/a41b7d11f689-b21a2537b1ec-BS_makaron-z-miesem_kw_25_RGB_OK.webp)
Spaghetti ze szparagami w sosie cytrynowym
Szparagi to doskonały dodatek do makaronu! A z sosem cytrynowym i awokado smakują wyśmienicie!
![Spaghetti ze szparagami w sosie cytrynowym](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/308ad6a55f0e-52389ea2addc-Spaghetti-und-gruner-Spargel-in-Zitronensauce.webp)
Spaghetti puttanesca
Szybkie spaghetti we włoskim stylu? To musi być spaghetti puttanesca! Przygotujesz je w kilka minut, a jego wyjątkowy smak zostanie z Tobą na długo!
![Spaghetti puttanesca](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/f3ea836b22a6-ecfc14796794-kw18_Spaghetti puttanesca_karol_okrasa.webp)
Makaronowa frittata z warzywami
Szukasz przepisu na pyszne danie dla całej rodziny? Wypróbuj pomysł Kingi na makaronową frittatę z dodatkiem brokułu, papryki i groszku z marchewką. Świetne danie dla dużych i małych!
![Makaronowa frittata z warzywami](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/aa7512a76bff-8558f4750970-kw02-2024-kinga-paruzel-makaronowa-frittata-z-warzywami-1250x700.webp)
Komentarze (0)