Mazurek fit bez dodatku cukru (MCS)

Przygotuj:

• termorobot MCS
• formę o wymiarach 20 x 30 cm
• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowujemy spód

Daktyle wkładamy do misy MCS i rozdrabniamy: 10 sek. / obr. 8. Zgarniamy składniki na dno i ponownie rozdrabniamy: 5 sek. / obr. 8, aż powstanie drobna pasta. Następnie, zgarniając masę ze ścianek, dodajemy mąkę, masło, wanilię i proszek do pieczenia. Mieszamy: 7 sek. / obr. 6, aż powstanie wilgotna kruszonka. Zgarniamy składniki na dno.

Dodajemy 2 łyżki zimnej wody i ugniatamy przez ok. 2 minuty, aż powstanie miękkie ciasto. Jeśli ciasto nadal się nie łączy, dolewamy kolejną łyżkę wody. Następnie wyjmujemy ciasto z misy, formujemy kulę, spłaszczamy, zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez ok. 40 minut.

Krok 2: Pieczemy spód

Ciasto rozwałkowujemy między arkuszami papieru do pieczenia, następnie przekładamy do formy o wymiarach 20 × 30 cm. Uzupełniamy brzegi palcami, formując rant. Pieczemy w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, aż spód będzie jasnozłoty. Całkowicie studzimy.

Krok 3: Przygotowujemy krem

Daktyle do kremu zalewamy gorącą wodą na 5 minut, a następnie odcedzamy. Przekładamy je do misy MCS, dodajemy masło orzechowe, sok z cytryny, sól i 3 łyżki ciepłej wody. Blendujemy: 20 sek. / obr. 8, aż powstanie gładki krem. W razie potrzeby dolewamy jeszcze 1-2 łyżki wody i miksujemy krótko: 5 sek. / obr. 6.

Krok 4: Dodajemy krem na spód ciasta

Krem rozsmarowujemy równomiernie na całkowicie wystudzonym spodzie.

Krok 5: Dekorujemy mazurek

Do czystej misy MCS wkładamy połamaną czekoladę i olej kokosowy. Rozpuszczamy: 5 min / 50°C / obr. 2. Polewamy mazurek cienką strużką czekolady. Dekorujemy migdałami i żurawiną. Wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut.