Omlet biszkoptowy z bananami i truskawkami

Przygotuj:

• blender, mikser lub robot wielofunkcyjny
• rózgę kuchenną

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA OMLET

Jajka myjemy, oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy w misce na sztywną pianę. Dodajemy żółtka i ubijamy przez chwilę. Osładzamy syropem z agawy, delikatnie mieszamy rózgą. Dodajemy mąkę i ponownie delikatnie łączymy składniki.

KROK 2: SMAŻYMY OMLET

Na patelni roztapiamy olej kokosowy. Wlewamy masę i smażymy na złoty kolor na średnim ogniu pod przykryciem. Odwracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę. Ściągamy z patelni.

KROK 3: PODAJEMY OMLET Z OWOCAMI

Na omlet kładziemy pokrojone w plasterki banany i pocięte w ćwiartki truskawki. Opcjonalnie możemy skropić syropem z agawy. Dekorujemy listkami mięty.