Omlet biszkoptowy z borówkami i serkiem

Przygotuj:

• blender, mikser lub robot wielofunkcyjny
• rózgę kuchenną

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA OMLET

Jajka myjemy, oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy żółtka i ubijamy przez chwilę. Osładzamy miodem i dodajemy mąkę orkiszową. Delikatnie łączymy składniki za pomocą rózgi.

KROK 2: SMAŻYMY OMLET

Na patelni roztapiamy olej kokosowy. Wlewamy masę i smażymy na średnim ogniu pod przykryciem. Odwracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę. Ściągamy z patelni.

KROK 3: PODAJEMY OMLET Z SERKIEM I BORÓWKAMI

Serek nakładamy na połowę omletu. Wykładamy borówki. Dekorujemy listkiem mięty.