Pieczone udka z ziemniakami i białą kapustą

Przygotuj

• naczynie żaroodporne
• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
• ręczniki papierowe

Krok 1: Zamarynowane udka przekładamy do brytfanki

Udka kurczaka opłukujemy zimną wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem. Nacieramy solą i pieprzem, a następnie ulubionymi przyprawami np. słodką papryką, imbirem, oregano (możesz również użyć curry lub chili).  Na każde udko nakładamy łyżeczkę masła. Kurczaka podlewamy chłodną, przegotowaną wodą na wysokość około 0,5 cm. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 30 minut, a następnie podwyższamy temperaturę do 190°C i pieczemy jeszcze 15 minut.

Krok 2: Obrane ziemniaki zalewamy wodą

Dokładnie obrane i oczyszczone ziemniaki wkładamy do osolonej wody i gotujemy w całości do momentu, aż będą miękkie. Odlewamy wodę i odparowujemy. Dodajemy łyżkę masła.

Krok 3: Mieszamy składniki sałatki

Kapustę obieramy z zewnętrznych liści i szatkujemy. Solimy, dodajemy szczyptę kwasku cytrynowego i odstawiamy na ok. 20 minut, aż kapusta zmięknie. Dodajemy łyżkę majonezu. Mieszamy.

Pieczone udka podajemy z ziemniakami i surówką.