Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Rolada makowa
Składniki
Rolada
- jajko - 5 szt.
- likier amaretto - 30 ml
- cukier - 160 g
- cukier wanilinowy - 1 paczka
- mąka pszenna typ 450 - 110 g
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
- mak - 70 g
Masa á la pascha
- likier amaretto - 25 ml
- serek homogenizowany waniliowy - 400 g
- śmietana 30% - 200 ml
- bakalie - 250 g
Do dekoracji
- bakalie - 100 g
- czekoladowe jajka - 5 szt.
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 5002 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 250,1 kcal |
| Tłuszcz | 12,9 g |
| Węglowodany | 24,5 g |
| Błonnik | 7,3 g |
| Białko | 7,3 g |
Masa á la pascha
Śmietankę ubijamy na sztywno. Delikatnie łączymy z serkiem homogenizowanym. 1/4 masy odkładamy i wstawiamy do lodówki. Pozostałą część mieszamy z posiekanymi bakaliami oraz amaretto (alkohol można pominąć). Wstawiamy do lodówki.
Rolada
Białka jaj oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier. Cały czas mieszając dodajemy żółtka, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mak, oliwę i amaretto (alkohol można zastąpić np. sokiem pomarańczowym lub wodą). Rozsmarowujemy masę równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 12-15 minut w temp. 180°C (bez termoobiegu).
Ciasto z papierem do pieczenia przekładamy na kawałek pergaminu na blacie (ciasto powinno być przykryte pergaminem z obu stron). Okrywamy całość czystą, zwilżoną ściereczką (w ten sposób rolada będzie bardziej wilgotna), odstawiamy do wystudzenia. Zdejmujemy ścierkę i pergamin. Masę z bakaliami przekładamy równomiernie na ciasto, całość zwijamy w rulon. Chłodzimy w lodówce około 1 1/2 godziny.
Odcinamy końcówki rolady. Masę bez bakalii umieszczamy w rękawie cukierniczym i szprycujemy na wierzchu rolady. Dekorujemy bakaliami oraz połówkami czekoladowych jajek.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na lato
- Baklawa grecka
- Sernik na zimno w słoiku
- Butter chicken
- Ciasto na pierogi
- Leczo
- Koszyczki z ciasta filo z kremem i owocami
- Mac and cheese na dwa sposoby
- Pasteis de nata - portugalskie minitarty
- Gyros z kurczaka w picie
- Chaczapuri z serem i sosem adżika
- Przepis na sos bolognese
- Ramen
- Gnocchi szpinakowe
- Sushi
- Dżem gruszkowo-cynamonowy
- Ryż z jabłkami i cynamonem
- Cacio e pepe – makaron z serem i pieprzem
- Aglio, olio e peperoncino – makaron z chili
- Corn dog
- Sałatka Cezar z kurczakiem na dwa sposoby
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (27)
829 dni temu
Warto by dodać w opisie, że korzystamy z dużej płaskiej blachy piekarnikowej. Nie było tego w opisie, i właśnie muszę drugi raz piec, bo użyłem zwykłej klasycznej blaszki. Dopiero po wstawieniu do piekarnika odpalił film, wcześniej coś sie zawieszało i na filmie to widać. To ważna rzecz, bo z tych blach przy wypiekach korzysta sie bardzo rzadko, więc nawet nie przyszło mi to do głowy. Całe szczęście, że mam składniki.
odpowiedz
1566 dni temu
dzień dobry ! mam akurat całe opakowanie mąki Basi tortowej extra typ 405 (babki, torty, biszkopty) . To będzie chyba też się nadawać, podobnie jak Typ450 , prawda ?
odpowiedz
1566 dni temu
Izabelo, jak najbardziej możesz użyć tego typu mąki.
3019 dni temu
Czy można dodać żelatyny do masy żeby rolada była trochę bardziej zwarta ?
odpowiedz
3018 dni temu
Agulek, oczywiście możesz dodać rozpuszczoną żelatynę do masy - pamiętaj tylko, żeby nie dodać jej za dużo :)
3398 dni temu
70 g suchego mielonego maku
odpowiedz
3409 dni temu
mak? ile maku??
odpowiedz
3409 dni temu
70 g suchego maku, mielonego :)
3565 dni temu
Co autor miał na myśli: 1 opakowanie śmietanki UHT 30%. Przecież opakownie może być 400 ml lub 200 ml w zależności od producenta.
odpowiedz
3564 dni temu
Drogi Gościu, chodzi o opakowanie 200 ml.
3502 dni temu
200 g ma ta na filmiku :)
3751 dni temu
Świetny przepis, upiekłam roladę na Wielkanoc i zrobiła na gościach efekt wow:) Jest pyszna:) Polecam!
odpowiedz
3755 dni temu
Ciasto wyszło super, jest przepyszne!!! Mniam... :)
odpowiedz
3757 dni temu
Lola1, pieczemy z funkcją góra-dół. Najlepsza będzie 450, jednak możesz użyć innej mąki.
odpowiedz
3757 dni temu
Roladę pieczemy od góry czy dołu? I czy zamiast maki typu 450 moze byc zwykła.
odpowiedz
3758 dni temu
Abc . . . ,może być to mak niemielony, ale koniecznie suchy.
odpowiedz
3758 dni temu
Bardzo dziękuję za odpowiedź, rozwialiście moje wątpliwości, pozdrawiam
odpowiedz
3758 dni temu
Witam, czy może być do ciasta mak niezmielony
odpowiedz
3760 dni temu
Li, opakowanie śmietanki ma 200 ml :)
odpowiedz
3761 dni temu
Witam serdecznie, ubóstwiam przepisy P. Pawła, już wielokrotnie wykorzystałam je w swojej kuchni, są perfekcyjne. Teraz mam prośbę ile ml. śmietanki trzeba wykorzystać do kremu ????? Pozdrawiam i życzę samych słodkich chwil w życiu i smacznego jajka w gronie rodzinnym
odpowiedz
3773 dni temu
wspaniale wygląda, budzi zachwyt gości wyglądem i porywa swoim niesamowitym smakiem
odpowiedz
3780 dni temu
Specjalne podziękowanie dla Pana Pawła Małeckiego za 'słodkie przepisy' i gratulacje z powodu wydanej książki
odpowiedz
3781 dni temu
Matyldo, rolada jest delikatna w strukturze, jednak jeśli dobrze ją schłodzisz, bez problemu pokroisz roladę w grubsze plastry. Mik, ciasto smakuje lepiej, gdy jest wilgotne. Pieczenie go z termoobiegiem niestety dodatkowo je wysusza, dlatego w tym przepisie zalecamy wyłączenie tej funkcji. Gościu, dodaj suchy mak niemielony, bądź zmiel mak na sucho. Mak nie może być wilgotny.
odpowiedz
3782 dni temu
Mam mak niemielony. Czy mogę go użyć? Jak go przygotować?
odpowiedz
3782 dni temu
Bardzo pomysłowy przepis, jak zawsze. Tylko dziwi mnie brak termoobiegu, skoro do tej pory wszystkie rolady z nim piekliśmy.
odpowiedz
3782 dni temu
Bardzo podoba mi się ten przepis. Możliwe, że na święta to ciasto zagości na moim stole.
odpowiedz
3782 dni temu
Rolada będzie się "trzymać" i da się pokroić mimo iż w nadzieniu nie ma żelatyny? Proszek do pieczenia dodany jest do biszkoptu ze względu na mak? Bo do samego biszkoptu raczej się nie stosuje!? Ja nie daję i biszkopt wychodzi :-)
odpowiedz
zobacz wszystkie