Bułeczki wielkanocne

Paweł Małecki

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Rozczyn

Kruszymy drożdże, zasypujemy cukrem, zalewamy letnim mlekiem i mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy mąkę, mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozczyn przykrywamy ściereczką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 50°C na 20-30 minut do wyrośnięcia.

Ciasto

Mąkę do wypieku chleba mieszamy z mąką pszenną. Dodajemy rozczyn z drożdży, cukier, sól, jogurt, śmietanę oraz mleko. Wyrabiamy na gładkie ciasto, przykrywamy ściereczką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 50°C na 60 minut do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Studzimy wyrośnięte ciasto, zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce 12 godzin. Wyrabiamy, formujemy bułeczki przypominające kształtem świąteczne zajączki. Smarujemy je rozbitym jajkiem i dekorujemy według uznania makiem, migdałami oraz rodzynkami. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do temp. 50°C, aby ciasto napęczniało. Po 10 minutach wyciągamy z piekarnika, piekarnik nagrzewamy do temp. 200°C i pieczemy bułeczki 10 minut. Zmniejszamy temp. do 180°C i pieczemy przez kolejne 10 minut.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (24)

Avatar
  • Gość Gość
    991 dni temu
    Piekłam, ciasto pięknie wyrosło ale powinno być trochę dłużej w piekarniku, tylko dlaczego tak czuć drożdże?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1341 dni temu
    Gościu, Paweł specjalizuje się w słodkich wypiekach. Nie mamy w swoich zasobach przepisu na wytrawne pieczywo. Jeśli chodzi o eksperymentowanie z przepisem i pieczenie bułeczek w formie chlebka - musisz na bieżąco monitorować stan jego wypieczenia. Drogi Gościu, możesz spróbować zagęścić ciasto dodatkową ilością mąki.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1342 dni temu
    A co jak ciasto wyszło za rzadkie?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1344 dni temu
    PYTAŁAM TAKŻE O TO ILE DŁUŻEJ PIEC. MOŻE KUCHNIA ODPOWIADAŁA BY RZETELNIE NA WSZYSTKIE PYTANIA CHYBA ŻE NIE WIE TO MOŻNA SIĘ PRZYZNAĆ-LUDZKA RZECZ. I NIE CHODZIŁO MI O ŻADNE BUŁKI NA SŁODKO TYLKO PIECZYWO.

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1347 dni temu
    Drogi Gościu, jeśli szukasz innych przepisów Pawła na bułeczki, sprawdź te: http://kuchnialidla.pl/product/francuskie-brioche-z-czekolada i http://kuchnialidla.pl/product/mundialowki :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1348 dni temu
    ile dłużej powinnam piec bułeczki jeżeli zrobię je w kształcie chleba ok 8x20 cm. A może kuchnio masz jakies przepisy na chleb lub inne bułki?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1348 dni temu
    Anna, najlepiej posyp bułeczki ziarnami z wierzchu :) A przechowuj je owinięte - schną jak każde pieczywo.

    odpowiedz

  • Anna Anna
    1351 dni temu
    jak przechowywać takie bułeczki i czy można dodać do nich np otręby czy słonecznik itp. Jeżeli tak to w jakim momencie?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1354 dni temu
    Emilka_eb, bułeczki wyrastają podczas pieczenia w nieznacznym stopniu. Będą mieć więc podobnych rozmiarów przed i po wypieczeniu :)

    odpowiedz

  • emilka_eb emilka_eb
    1354 dni temu
    A jakiej wielkości mniej więcej są te zajączki przed wyrośnięciem? Szkoda, że nie ma filimku z ich formowaniem

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1355 dni temu
    ANNO, możesz upiec bułeczki w takich formach. Jeśli ciasto wyrośnie Ci za wysoko w górę, po prostu zetnij tą część.

    odpowiedz

  • ANNA ANNA
    1355 dni temu
    A MOŻNA BY BYŁO UPIEC TAKIE BUŁECZKI W FORMIE SILIKONOWEJ Z MOTYWAMI ŚWIĄTECZNYMI? CZY KUCHNIALIDLA MYŚLI ŻE UDAŁY BY SIĘ?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1366 dni temu
    Marysiu, w mące do wypieku zawarte są też drożdże, dlatego sama mąka pszenna i żytnia nie wystarczą.

    odpowiedz

  • Marysia Marysia
    1367 dni temu
    Czy mąka rivercote z Lidla ma mieć w swoim składzie suszone drożdże i zaczyn żytni? Można ją zastąpić np. pełnoziarnistą mąką pszenną i żytnią?

    odpowiedz

  • Marlena Gruchawka Marlena Gruchawka
    1370 dni temu
    Panie Pawełku, super podziwiam Pana za zdolności manualne, (te zajączki są rewelacyjne), szkoda, że ja nie mam tyle cierpliwości . Powodzenia w dalszej pracy i sukcesów w kuchni.

    odpowiedz

  • Ola - Gość Ola - Gość
    1371 dni temu
    toż te bułeczki bardziej są jak kotki a nie zajączki...

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1373 dni temu
    Gosiu, obecnie nie mamy przepisów na bułeczki z użyciem innej mąki niż pszenna.

    odpowiedz

  • Gosia Gosia
    1374 dni temu
    Hm a co z osobami nie stosującymi mąki pszennej w kuchni?? Można ją zastąpić jakąś inną w tym przepisie?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1374 dni temu
    Gość81, dodaj 25 ml, czyli około 2 łyżek mleka. Jest to wystarczająca ilość, aby związać ciasto.

    odpowiedz

  • Gość81 Gość81
    1375 dni temu
    25 g mleka - ile to ml ?? w składnikach na rozczyn jest wartość w ml w składnkach na ciasto w gramach :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1375 dni temu
    Drogi Gościu, typ mąki: 650 :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1375 dni temu
    a 350 g mąki pszennej jakiego typu?? bo nie ma dokończonego zdania w składnikach :)

    odpowiedz

  • Matylda Matylda
    1377 dni temu
    Zajączki czy koty, grunt że bardzo ładne... i pomysłowe :-)

    odpowiedz

  • Gośka Gośka
    1378 dni temu
    Dopiero jak przeczytałam przepis dowiedziałam się że to zajączki; przecież one wyglądają jak koty :)

    odpowiedz

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram