Sałatka nicejska

Sałatka nicejska z tuńczykiem i sosem winegret to klasyka kuchni francuskiej. Łatwy przepis Kingi na pożywną sałatkę!

zacznij gotować

Składniki

SAŁATKA

miks sałat – 1 opakowanie
jaja – 2 szt.
ziemniaki sałatkowe – 2-3 szt.
mrożona fasolka szparagowa – 100 g
tuńczyk w oleju – 1 puszka
pomidorki koktajlowe – 1 garść
czerwona cebula – ½ szt.
czarne oliwki – 1 garść
filety anchois (opcjonalnie) – 1-2 szt.

WINEGRET

ocet winny lub sok z cytryny – ½ szklanki
czosnek – 1 ząbek
musztarda Dijon – 1 łyżeczka
oliwa z oliwek – ½ szklanki
sól
pieprz

PRZYGOTUJ

praskę do czosnku

KROK 1: Przygotowujemy sos winegret

W miseczce mieszamy oliwę, ocet i musztardę. Doprawiamy solą, pieprzem i ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę. Do miski przekładamy miks sałat. Wlewamy ¾ sosu winegret i mieszamy sałatę dłońmi, tak aby każdy liść pokryty był sosem.

KROK 2: Kroimy składniki sałatki

Ziemniaki w mundurkach, ugotowane i ostudzone, kroimy w plasterki. Jajka gotujemy na półtwardo przez 5-6 minut. Ostudzone jajka i pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół. Cebulę kroimy w piórka.

KROK 3: Układamy sałatkę

Na talerz wykładamy sałatę. Składniki układamy w grupach – ziemniaki, jajka, krążki cebuli, pomidorki i ugotowaną fasolkę szparagową. Tuńczyka odcedzamy z zalewy i dokładamy do sałatki. Układamy czarne oliwki. Opcjonalnie dodajemy sardele. Całość oprószamy pieprzem i skrapiamy dressingiem.