Sałatka śniadaniowa z chorizo

Średnia ocena: 3.8 (6 głosów)

Sycąca sałatka z wyjątkowymi składnikami w stylu hiszpańskim to świetne połączenie smaków, które sprawdzi się na śniadanie i nie tylko.

zacznij gotować nie wygaszaj ekranu

Składniki

mix sałat - 4 garście
chorizo - 100 g
ziemniak - 4 szt.
oliwki zielone - 0,5 szkl
ser manchego, plastry - 100 g
cebula czerwona - 0,5 szt.
ocet winny, czerwony - 1 łyżka
oliwa z oliwek - 3 łyżki
jajko - 4 szt.
sól - 1 szczypta
pieprz czarny - 1 szczypta

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1849,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	462,4 kcal
Tłuszcz	34 g
Węglowodany	17,8 g
Błonnik	2,7 g
Białko	21,2 g

Przygotuj:

patelnię z nieprzywierającą powłoką
ręcznik papierowy
miskę z zimną wodą

Przygotuj wcześniej:

Ziemniaki (najlepiej sprawdzą się tu typu sałatkowego) ugotuj w lekko osolonej wodzie. Jajka ugotuj na półtwardo.

Sposób przygotowania:

KROK 1: PODSMAŻAMY CHORIZO

Kiełbasę chorizo kroimy w plastry i podsmażamy na suchej patelni. Kiedy zarumieni się z obu stron, przekładamy ją na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

KROK 2: PODSMAŻAMY ZIEMNIAKI

Ziemniaki przekrawamy na pół i podsmażamy na tłuszczu pozostałym ze smażenia chorizo.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI

Cebulę kroimy w talarki i przekładamy do miski z zimną wodą, aby pozbawić ją ostrości, a następnie odcedzamy. Mix sałat przekładamy do dużej miski, skrapiamy octem i oliwą i dokładnie mieszamy. Jajka kroimy w ćwiartki, a ser manchego w słupki.

KROK 4: PODAJEMY SAŁATKĘ

Na sałacie układamy chorizo, ziemniaki, czerwoną cebulę, oliwki i jajka. Całość posypujemy serem manchego i opcjonalnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.