Sałatka z arbuza i granatu na carpaccio z gruszki

PRZYGOTUJ

• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Krok 1: Kroimy gruszki

Dojrzałe gruszki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plastry o grubości 2-3 mm. Syrop klonowy oraz likier mieszamy i zalewamy nim gruszki. Pozostawiamy na ok. 50-60 minut.

Krok 2: Arbuza kroimy w kostkę

Dojrzałego arbuza kroimy w równą kostkę (ok. 1 x 1 cm). Owoc granatu myjemy, wyciągamy pestki i łączymy z arbuzem.
Orzechy prażymy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez 5-7 minut.
 

Krok 3: Gruszkę w likierze układamy na talerzu

Gdy gruszka nabierze smaku likieru i syropu klonowego, wyjmujemy plastry i układamy na talerzu w okrąg. Na gruszki wykładamy arbuza z granatem. Całość polewamy sosem pozostałym po namaczaniu gruszki. Na końcu posypujemy prażonymi orzechami.
Wskazówka: Dla odważnych i ciekawych smaków – do sałatki dodaj ser feta!