Sernik na zimno w słoiku

PRZYGOTUJ:

• 6 słoików o pojemności 300 ml
• robot wielofunkcyjny lub mikser
• rózgę kuchenną
• blender ręczny
• wysokie naczynie
• worek cukierniczy z karbowaną końcówką (opcjonalnie)

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno w naczyniu robota lub za pomocą miksera. Wstawiamy do lodówki.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SPÓD SERNIKÓW

Ciastka drobno kruszymy w misce, a następnie dajemy na dno każdego słoika (po ok. 2 łyżki na słoik). W ten sposób tworzymy spód serników.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ SERNIKOWĄ

Serek homogenizowany łączymy w misce z serkiem mascarpone. Mieszamy, a następnie energicznie ubijamy za pomocą rózgi kuchennej, aż składniki się połączą, tworząc gładką, jednolitą masę.

Dodajemy ubitą śmietankę i delikatnie mieszamy. Dodajemy cukier puder i ponownie mieszamy, aż cukier rozprowadzi się w masie. Gotową masę wstawiamy do lodówki.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SOS TRUSKAWKOWY

Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek, kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do wysokiego naczynia. Miksujemy za pomocą blendera na gładki, jednolity sos.

KROK 4: UKŁADAMY WARSTWY SERNIKÓW

Masę sernikową przekładamy do rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką. Rękaw zamykamy. Masę szprycujemy do słoików na warstwę pokruszonych ciasteczek tak, by wypełniła słoiki do połowy.

WSKAZÓWKA! Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, przełóż masę do słoiczków za pomocą łyżki.

Na pierwszą warstwę masy sernikowej przelewamy porcję sosu truskawkowego. Pozostałą ilość masy sernikowej szprycujemy do słoików, wypełniając je prawie w całości. Na drugą warstwę masy sernikowej przelewamy pozostałą ilość sosu truskawkowego.   

KROK 5: DEKORUJEMY SERNIKI

Gotowe serniki na zimno w słoikach dekorujemy z wierzchu truskawkami pokrojonymi na mniejsze kawałki, świeżymi malinami i świeżą miętą.