Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Strudel jabłkowy z lodami śmietankowymi i sosem waniliowym
Składniki
Ciasto
- woda - 300 ml
- cukier - 90 g
- masło - 100 g
- mąka ziemniaczana - 120 g
- olej - 150 ml
- sól - 1 szczypta
- mąka pszenna tortowa - 500 g
Nadzienie
- biszkopty - 50 g
- cukier trzcinowy - 1 szczypta
- jabłko zielone - 1,2 kg
- rodzynki - 70 g
- sok z cytryny - 2 łyżki
- żurawina suszona - 70 g
- cynamon - 1 szczypta
Sos waniliowy
- jajko - 3 szt.
- cukier puder - 3 łyżki
- cukier wanilinowy - 1 paczka
- mleko - 250 ml
- śmietana 30% - 150 ml
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 5860,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 1465,2 kcal |
| Tłuszcz | 69,4 g |
| Węglowodany | 189,7 g |
| Błonnik | 22,3 g |
| Białko | 22,3 g |
Przygotuj:
- piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C
- robot wielofunkcyjny
Strudel
Do miski miksera wlewamy ciepłą wodę (ok. 40°C), olej, dodajemy szczyptę soli i cukier. Całość mieszamy w mikserze do momentu rozpuszczenia się cukru.
Następnie dodajemy przesianą mąkę ziemniaczaną i część mąki pszennej. Ciągle mieszając, powoli dodajemy resztę mąki, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję ciasta.
Wyrobione ciasto przekładamy do miski wysmarowanej olejem, ciasto również smarujemy olejem i owijamy w folię. Pozostawiamy na mniej więcej godzinę (godzinę i 10 minut) w temperaturze pokojowej.
Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plastry. Dodajemy namoczone rodzynki i żurawinę. Biszkopty mielimy i stopniowo dodajemy do owoców, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję nadzienia. Doprawiamy cukrem trzcinowym, sokiem z cytryny i cynamonem. Całość mieszamy.
Na blacie rozkładamy obrus i oprószamy go mąką. Ciasto wstępnie rozwałkowujemy, następnie delikatnie rozciągamy na stole – maksymalnie jak się da. Kropimy obficie roztopionym masłem. Nakładamy uprzednio przygotowane nadzienie na jeden bok ciasta, a następnie zawijamy za pomocą obrusu. Gotowy strudel smarujemy obficie roztopionym masłem i dzielimy na pół (tak by powstały 2 strudle). Przekładamy na blaszkę i ponownie obficie smarujemy roztopionym masłem. Blaszkę smarujemy roztopionym masłem i oprószamy mąką. Pieczemy około 10 minut do momentu, aż ciasto nabierze złotego koloru.
Sos
Mleko i śmietankę doprowadzamy do zagotowania. Żółtka, cukier puder i cukier wanilinowy ucieramy na białą masę. Do miski stopniowo przelewamy gorące mleko i śmietankę. Sos wlewamy ponownie do garnka i podgrzewamy na najmniejszym ogniu, ciągle mieszając, obserwujemy, jak zmienia się konsystencja (sos powinien być aksamitny). Nie doprowadzamy do zagotowania. Sos przecedzamy przez sitko. Można podawać na ciepło i zimno.
Jak podawać
Strudel wyjmujemy z piekarnika. Posypujemy cukrem pudrem. Podajemy z sosem waniliowym i gałką lodów śmietankowych.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na święta
- Pasztet z królika z suszonymi pomidorami i wątróbką
- Wielkanocna baba drożdżowa
- Jajka faszerowane suszonymi pomidorami i oliwkami
- Zakwas na żurek
- Jajka faszerowane z szynką
- Barszcz biały z kiełbasą
- Mazurek królewski
- Pasta jajeczna z awokado
- Warzywna terrina
- Mazurek z masłem orzechowym
- Jajka faszerowane awokado
- Babka na parze
- Pasztet z kaczki z suszonymi owocami
- Wegański tort wielkanocny z czekoladowym gniazdem
- Babeczki z kajmakiem
- Różowe jajka z kremem chrzanowym
- Zupa marchewkowa z pomarańczą
- Regionalny mazurek wielkanocny
- Sernik cytrynowy na zimno
- Babka ziemniaczana z boczkiem
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (23)
4086 dni temu
Poniższy komentarz kierowany do ZDEGUSTOWANEJ..
odpowiedz
4086 dni temu
Strudel zrobiony, był pyszny. Oczywiście pierwszego dnia był twardy lecz na drugi dzień juz super. A co do oburzonej Pani niżej: mąkę lepiej dodawać stopniowo, każda mąka ma inną wilgotność, ja użyłam mniej niz 500g. Jeżeli dałaś mniej lub wiecej i źle wyrabiałaś to nie dziw się, że nie było elastyczne. Ahhh. a tak wgl. ciasto na strudel lepiej wyrabiać ręką, wtedy można poczuć konsystencje ciasta.
odpowiedz
4093 dni temu
* oczywiście w poprzednim komentarzu chodziło mi o mąkę ziemniaczaną ;)
odpowiedz
4094 dni temu
Ostatnio robiłam tę struclę i miałam problem z rozciąganiem, ciasto było za mało elastyczne. Po upieczeniu było bardzo kruche, prawie nie dało się kroić, natomiast dopiero następnego dnia wszystko pięknie namiękło i znikło w przeciągu paru godzin. Jednak co zrobiłam nie tak? Za mało mąki kukurydzianej? Za mało wody?
odpowiedz
4167 dni temu
Mnie tez strudel nie wyszedł wg tego przepisu. Ciasto wyszło z wierzchu bardzo twarde, wręcz nie do przegryzienia, natomiast wewnątrz, pod kolejnymi warstwami - surowe. Zdegustowana. Bardzo.
odpowiedz
4230 dni temu
dlaczego nie ma filmiku, czyżby kucharz miał coś do ukrycia
odpowiedz
4262 dni temu
Zdegustowana, zanim zaczniesz wylewać żale na forum, proponuję zapoznać się z podstawami ortografii. Bo w przeciwnym razie bardziej niż na tym, co chcesz przekazać, człowiek skupia się na tym, że katujesz jego oczy "nie" pisanym w cały świat...
odpowiedz
4327 dni temu
Do Zdegustowanej: najwidoczniej coś zrobiłaś nie tak, właśnie dzisiaj wykonałem strudel z tego przepisu i wyszedł piękny. Nie miałem żadnych problemów przy jego wykonaniu. Wszystko poszło tak jak w filmiku. Pozdrawiam!
odpowiedz
4328 dni temu
Nie mam pojęcia kto pisze te wszystkie pochlebne komentarze. Zrobiłam wiele dań i ciast z przepisów kuchni lidla i wszystkie mniej lub bardziej się udawały. Natomiast z tym przepisem od początku było coś niewporządku. Ciasto okleiło młynek i prawie spaliło mikser no i oczywiście później "rozlało się" na obrusie. Mimo iż wszystko wg przepisu i filmiku było dokładnie zrobione. Stracone 2h i obrus do wyrzucenia. NIEPOLECAM!
odpowiedz
4353 dni temu
mistrzostwo świata! podziwiam umiejętność pracy z tym ciastem...
odpowiedz
4356 dni temu
A te 500 - 700g mąki dodajemy do ciasta czy to jest przeznaczone również na posypanie blatu?
odpowiedz
4368 dni temu
Udało się. Było to moje drugie ciasto. Jest bardzo bardzo pyszne.Polecam
odpowiedz
4369 dni temu
super przepisy
odpowiedz
4371 dni temu
OMG, ale pysznie to wygląda! Aż mi ślinka cieknie! :)
odpowiedz
4372 dni temu
EGoIST, warstwa ciasta jest bardzo cieniutka dlatego proponujemy piec właśnie 1o minut tak, jak zaleca nasz Cukiernik. Można oczywiście wydłużyć czas pieczenia, jeśli uznasz, że ciasto potrzebuje jeszcze troszkę "posiedzieć" w piecu. Życzmy udanego wypieku i smacznego!
odpowiedz
4372 dni temu
Michale, najlepszy będzie zwykły olej rzepakowy lub słonecznikowy. Życzymy udanego pieczenia i smacznego!
odpowiedz
4374 dni temu
Fantastyczny prowadzący! Z pewnością wypróbuję przepis ;)
odpowiedz
4374 dni temu
Uwielbiam jabłka w róznych daniach - na słodko, byle było dużo owoców. Przepis świetny, uwielbiam tego kto go pisał - po raz pierwszy od niepamiętnych czasów czytam że potzrebna jest porcja ~RODZYNKÓW~!!!!!!!!!!!!! Dzięki!
odpowiedz
4374 dni temu
no właśnie inne przepisy mówią o 35- 40 min to spora różnica
odpowiedz
4374 dni temu
Piec około 10 minut? tylko 10 minut w piecu ?
odpowiedz
4375 dni temu
Jaki olej najlepiej użyć?
odpowiedz
4375 dni temu
Dawno nie robiłam strucli,chętnie wypróbuję ten przepis z żurawiną ,podejrzewam że będzie pyszna:)
odpowiedz
4375 dni temu
Dlaczego nie ma już ulotek z przepisami Pana Pawła w markecie?
odpowiedz
zobacz wszystkie