Terrina serowa

Średnia ocena: (0 głosów)

Serowa terrina to niezwykła kompozycja smakowa, która zachwyci miłośników sera. Wypróbuj koniecznie!

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

bazylia świeża - 24 g
papryka czerwona - 1 szt.
ocet balsamiczny - 1 łyżka
oliwa z oliwek - 1 łyżka
orzeszki piniowe - 30 g
pieprz czarny - 1 szczypta
ser twaróg półtłusty - 300 g
sól - 1 szczypta
żelatyna - 2 łyżeczki
ser żółty w plastrach - 175 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1252,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	208,7 kcal
Tłuszcz	13,8 g
Węglowodany	6,7 g
Błonnik	15,2 g
Białko	15,2 g

PRZYGOTUJ

folię spożywczą
formę do pieczenia, o wymiarach 11 x 15 cm

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY ORZECHY I PAPRYKĘ

Na suchej patelni prażymy orzechy pinii na złotobrązowy kolor. Następnie zdejmujemy je i studzimy. Paprykę oczyszczamy, pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy na gorącej oliwie przez 2 minuty, cały czas mieszając. Dolewamy ocet i gotujemy na wolnym ogniu przez 2 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem i również studzimy.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY KREM Z SERKA I BAZYLII

Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie. Listki bazylii obrywamy i miksujemy z 3 łyżkami serka twarogowego. Żelatynę rozpuszczamy na małym ogniu. Dodajemy krem z bazylii, a następnie masę mieszamy z pozostałym serkiem twarogowym. Dodajemy orzeszki pinii i paprykę – mieszamy, doprawiając solą i pieprzem.

KROK 3: UKŁADAMY WARSTWY

Plastry sera pozbawiamy skórki. Do formy wyłożonej folią spożywczą wkładamy ¼ plastrów, smarujemy je ⅓ kremu serowego. Pozostałe plastry sera i krem układamy warstwami tak, aby ostatnią warstwę stanowiły plastry sera. Wkładamy co najmniej na 2 godziny do lodówki do momentu stężenia. Po tym czasie wyjmujemy z formy.

Podajemy z chlebem pieczonym na zakwasie.