Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Tort cytrynowy na specjalne okazje
Składniki
Krem cytrynowy
- cukier - 120 g
- cukier wanilinowy - 8 g
- cytryna - 2 szt.
- ser mascarpone - 250 g
- woda - 130 ml
- woda - 40 ml
- żelatyna - 30 g
- śmietanka kremówka 30% - 600 ml
Biszkopt cytrynowy
- cukier - 140 g
- cukier wanilinowy - 8 g
- cytryna - 1 szt.
- jajko - 6 szt.
- mąka ziemniaczana - 80 g
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
- mąka pszenna - 120 g
Poncz do nakrapiania biszkoptu
- cukier - 80 g
- sok z cytryny - 1 łyżka
- woda - 80 ml
Krem do dekoracji
- cukier puder - 40 g
- sok z cytryny - 1 łyżka
- śmietan fix - 9 g
- śmietana 30% - 400 ml
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 5679,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 355 kcal |
| Tłuszcz | 19,8 g |
| Węglowodany | 39,5 g |
| Błonnik | 0,7 g |
| Białko | 7 g |
Przygotuj
- wysoką tortownicę
- mikser
- piekarnik rozgrzany do temperatury 170°C
Krok 1: Pieczemy biszkopt
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym. Następnie dodajemy żółtka i chwilę miksujemy. Wszystkie sypkie składniki łączymy razem i dodajemy do ubitych białek i żółtek. Następnie dodajemy sok i skórkę otartą z cytryny. Masę mieszamy i przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy przez ok. 40-45 minut, na złoty kolor, w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170°C. Przed wyjęciem biszkoptu z piekarnika sprawdzamy wykałaczką, czy jest upieczony. Biszkopt pozostawiamy do wystudzenia, wyciągamy z formy, wyrównujemy i dzielimy na 3 równe części.
Krok 2: Przygotowujemy poncz do nakrapiania biszkoptu
Wszystkie składniki ponczu zagotowujemy w rondelku i pozostawiamy do wystudzenia.
Krok 3: Przygotowujemy krem cytrynowy
Żelatynę namaczamy w wodzie. Z cytryn ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Całość zagotowujemy z cukrem, cukrem wanilinowym i wodą. Do gorącego płynu dodajemy namoczoną żelatynę i mieszamy aż do rozpuszczenia. Syrop pozostawiamy na kilka chwil do przestudzenia. Następnie dodajemy serek mascarpone i mieszamy. Śmietankę ubijamy i dodajemy odrobinę do przygotowanego kremu, mieszamy, a następnie cały krem przelewamy do ubitej śmietanki i energicznie mieszamy.
Krok 4: Łączymy składniki tortu
1 część biszkoptu układamy w formie, nakrapiamy ponczem i nakładamy krem, układamy kolejną część biszkoptu, znów nakrapiamy i nakładamy krem. Przykrywamy 3 częścią biszkoptu, ponownie nakrapiamy i nakładamy resztę kremu. Tak przygotowany biszkopt wkładamy do lodówki aż do zestalenia.
Krok 5: Przygotowujemy krem do dekoracji
Śmietankę ubijamy stopniowo, dodając śmietan-fix. Na koniec dodajemy cukier puder i sok z cytryny. Tak przygotowany krem rozsmarowujemy na całym torcie.
Tort możemy ozdobić dowolnymi dekoracjami, masą marcepanową, gotowymi dekoracjami, owocami czy świeżymi ziołami.
Zobacz przepisy
na lato
- Ramen
- Gulasz wołowy
- Ravioli. Przepis z ricottą i parmezanem
- Ciasto skubaniec z agrestem
- Tort lodowy
- Pielmieni – przepis na wschodnie pierożki
- Jajka po benedyktyńsku
- Kiszka ziemniaczana
- Lasagne. Przepis, który zawsze wychodzi
- Francuskie makaroniki
- Sałatka Cezar z kurczakiem na dwa sposoby
- Corn dog
- Aglio, olio e peperoncino – makaron z chili
- Cacio e pepe – makaron z serem i pieprzem
- Pieczony naleśnik, czyli dutch baby
- Spaghetti carbonara
- Kurczak w sosie jogurtowym
- Butter chicken
- Jak myć warzywa i owoce?
- Jak robić ozdoby z masy cukrowej?
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (16)
453 dni temu
Ile czasu +/- należy piec biszkopt?
odpowiedz
453 dni temu
Biszkopt należy piec przez ok. 40-45 minut.
498 dni temu
Krem do dekoracji śmietana 30% czy śmietanka? To są zupełnie 2 inne produkty śmietanka jest słodka śmietana jest kwaśna
odpowiedz
498 dni temu
W przepisie wykorzystujemy śmietankę 30%. Bardzo dziękujemy za czujność :)
1972 dni temu
A tutaj przepis na sernik na zimno z wykorzystaniem mascarpone i ricotty z lidla :) https://youtu.be/jDOW3VPs-yY
odpowiedz
2145 dni temu
Dzień dobry, Chciałabym zastąpić żelatynę - agarem. Ile powinnam go dodać? Pozdrawiam
odpowiedz
2143 dni temu
Najlepiej kierować się wytycznymi na opakowaniu stosowanego agaru :)
2174 dni temu
Czesc, nie udalo mi sie kupic tak wysokiej formy. Uda sie w standardowej?
odpowiedz
2174 dni temu
Uda się! Jeśli forma ma większą średnicę - tort będzie niższy!
2332 dni temu
Czym zastąpić w przepisie śimetanfix, lub czy można go pominąć?
odpowiedz
2332 dni temu
Możesz go pominąć. Jednak śmietana będzie stabilniejsza ze śmietanfixem :)
2569 dni temu
Witam, jakiej wielkości tortownicy użyto w tym przepisie?
odpowiedz
2569 dni temu
Do tego przepisu najlepiej użyć tortownicy o wielkości 20-22 cm.
2285 dni temu
ja polecam max 20cm, wtedy rzeczywiście tort jest wysoki
2601 dni temu
Olsik ma NIESAMOWITY śmiech ;D
odpowiedz
2611 dni temu
Prześliczna, przeurocza Młoda dama - prosimy o więcej dekoracji z udziałem tej Pani i Pana Pawła!!!
odpowiedz
zobacz wszystkie