zobacz film

Paweł Małecki

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

PRZYGOTUJ

  • piekarnik z termoobiegiem rozgrzany do temperatury 90°C
  • papier do pieczenia
  • blachę do pieczenia
  • mikser

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ

Białka oddzielamy od żółtek i zostawiamy na ok. 2 godziny w temperaturze pokojowej.

KROK 1: Ubijamy białka

Białka ubijamy na średnich obrotach, stopniowo dodając małe porcje cukru. Ubijamy na jednolitą, sztywną, lśniącą pianę. Do bezy przesiewamy cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Delikatnie mieszamy łopatką. Dodajemy kilka kropli soku z cytryny. Mieszamy.

KROK 2: Suszymy bezę

Piekarnik z termoobiegiem rozgrzewamy do temperatury 90°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na środek kładziemy masę. Zamoczoną w wodzie łyżką formujemy bezę w kształcie korony – od dołu zbieramy masę i rozprowadzamy ją ku górze. W środku robimy zagłębienie. Wkładamy do piekarnika i suszymy przez 2,5-3 godziny. Po upieczeniu bezę studzimy.

KROK 3: Przygotowujemy krem

Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywną pianę. Do miski przekładamy serek mascarpone. Dodajemy cukier puder i mieszamy rózgą. Dodajemy ubitą śmietankę i delikatnie łączymy w całość. Gotowy krem wkładamy do lodówki.


KROK 4: Dekorujemy bezę

Do wgłębienia w bezie nakładamy krem. Wierzch dekorujemy owocami. Całość oprószamy cukrem pudrem. Dekorujemy listkami mięty lub melisy.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (3)

Avatar
  • Momiczka Momiczka
    32 dni temu
    Witam. Czy mogę upiec beze w piekarniku bez termoobiegu? (Mozliwosc tylko gora, dol, gora-dol). I jak wtedy z temperaturą oraz czasem pieczenia? Pozdrawiam

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    32 dni temu
    Możesz upiec w piekarniku rozgrzanym do 100 stopni z opcją góra-dół. Jeśli chodzi o czas - musisz obserwować bezę i w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.
  • Gość Gość
    24 dni temu
    Ja nigdy nie piekę bezy na termoobiegu i wychodzi

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram