Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Tort „Pavlova”
Składniki
Dekoracja
- borówki - 50 g
- malina - 120 g
- mięta świeża - 2 g
- truskawka - 70 g
Beza
- cukier - 350 g
- cukier puder - 50 g
- jajko - 5 szt.
- mąka ziemniaczana - 20 g
- sok z cytryny - 10 ml
Krem
- cukier puder - 20 g
- ser mascarpone - 250 g
- skórka cytryny tarta - 1 łyżka
- sok z cytryny - 25 ml
- śmietana 30% - 400 ml
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 3828,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 478,6 kcal |
| Tłuszcz | 24 g |
| Węglowodany | 61 g |
| Błonnik | 7,1 g |
| Białko | 7,1 g |
PRZYGOTUJ
- piekarnik z termoobiegiem rozgrzany do temperatury 90°C
- papier do pieczenia
- blachę do pieczenia
- mikser
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
Białka oddzielamy od żółtek i zostawiamy na ok. 2 godziny w temperaturze pokojowej.
KROK 1: Ubijamy białka
Białka ubijamy na średnich obrotach, stopniowo dodając małe porcje cukru. Ubijamy na jednolitą, sztywną, lśniącą pianę. Do bezy przesiewamy cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Delikatnie mieszamy łopatką. Dodajemy kilka kropli soku z cytryny. Mieszamy.
KROK 2: Suszymy bezę
Piekarnik z termoobiegiem rozgrzewamy do temperatury 90°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na środek kładziemy masę. Zamoczoną w wodzie łyżką formujemy bezę w kształcie korony – od dołu zbieramy masę i rozprowadzamy ją ku górze. W środku robimy zagłębienie. Wkładamy do piekarnika i suszymy przez 2,5-3 godziny. Po upieczeniu bezę studzimy.
KROK 3: Przygotowujemy krem
Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywną pianę. Do miski przekładamy serek mascarpone. Dodajemy cukier puder i mieszamy rózgą. Dodajemy ubitą śmietankę i delikatnie łączymy w całość. Gotowy krem wkładamy do lodówki.
KROK 4: Dekorujemy bezę
Do wgłębienia w bezie nakładamy krem. Wierzch dekorujemy owocami. Całość oprószamy cukrem pudrem. Dekorujemy listkami mięty lub melisy.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Przekąski sylwestrowe
- Wegańska ryba po grecku
- Wigilijny barszcz czerwony z uszkami – przepis
- Pierniki
- Domek z piernika
- Kapusta z grochem
- Sernik piernikowy
- Błyskawiczne pierniczki
- Pistacjowy sernik baskijski
- Sernik krakowski
- Pieczona ryba po grecku
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Ciasto marchewkowe
- Sałatka gyros
- Świąteczne pierniczki
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (13)
215 dni temu
Co oznacza " bezę studzimy"? Czy mam wyciągnać ją z pierkarnika..? czy zostawić w środku i uchylić piekarnik... Czy mogłabym prosić o precyzyjne wyjaśnienie tego zagadnienia :)?
odpowiedz
210 dni temu
Dzień dobry! Bezę przez pierwsze 15-30 minut możemy studzić przy otwartym piekarniku, jednak nie jest to konieczne. Najważniejsze, aby przed nakładaniem kremu miała temperaturę pokojową.
760 dni temu
Ładne zdjęcie torta bezowego z owocami i bitą śmietaną
odpowiedz
1788 dni temu
Jeśli Pan sam proponuję śmietankę UHT, która nie powinna w ogóle stać na półkach sklepowych a już nie wspomnę o kupnie tego badziewia to dla mnie jest Pan spalony.
odpowiedz
1912 dni temu
to nie jest dobry przepis. Beza przygotowywana według podanych miar składników jest za słodka, krem za mało słodki - niestety nie uzupełnia się to i nie tworzy smacznej całości tak jak powinno
odpowiedz
1874 dni temu
Dokładnie tak. Robiłam pierwszy raz z tego przepisu i od razu dałam mniej cukru inaczej chyba by mi zeby wypadly. Do kremu musiałam dac wiecej bo byłby mdly. Poza tym sam przepis jest mało klarowny.
1873 dni temu
Co konkretnie jest mało klarowne? Chętnie doprecyzujemy :)
1943 dni temu
Co zrobiłam źle? Wszystko dokladbie z przepisu, 3h w piecu aż do wystudzebia... Jednak beza od dołu mi się zapadła, scieta ale nie sucha tylko pół na pół mokra... Musiałam beze odwrócić " do góry nogami i nałożyć...
odpowiedz
1943 dni temu
I nałożyć krem...
1943 dni temu
Wbrew pozorom upieczenie bezy to trudne zadanie i zazwyczaj wymaga wielu prób :) Ale nie zrażaj się! Następnym razem spróbuj miksować masę jeszcze dłużej i wolniej - dodawaj cukier mniejszymi łyżeczkami, rób większe odstępy miedzy dodawaniem kolejnych porcji cukru. Ubijaj bezę nawet podwójną ilość czasu. Piekarnik też ma znaczenie i każdy grzeje nieco inaczej. Możesz go rozgrzać do mniejszej temperatury - beza będzie się suszyć dłużej, jednak może to spowoduje, że wysuszy się odpowiednio! Życzymy powodzenia :)
2031 dni temu
Witam. Czy mogę upiec beze w piekarniku bez termoobiegu? (Mozliwosc tylko gora, dol, gora-dol). I jak wtedy z temperaturą oraz czasem pieczenia? Pozdrawiam
odpowiedz
2031 dni temu
Możesz upiec w piekarniku rozgrzanym do 100 stopni z opcją góra-dół. Jeśli chodzi o czas - musisz obserwować bezę i w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia.
2023 dni temu
Ja nigdy nie piekę bezy na termoobiegu i wychodzi
zobacz wszystkie